- Магдонос - 20 гр
- Лосос - 1200 грама
- Црни маслинки - 100 гр
- Кромид - 3 парчиња
- Каперс - 40 гр
- Слатка пиперка - 5 парчиња
- Растително масло - 40 милилитри
- Црвени домати - 500 гр
- Беј лист - 1 парче
- Море сол - 1,5 кафени лажички
- Моркови - 150 грама
- Лимон - 1 парче
1. Земете ја рибата и одделете ги филетите. Ќе ги скршиме перките на коската и кожата во голем тенџере. 2. Наполнете ја рибата со ладна вода и доведете ја до вриење на висока температура. Постојано и темелно отстранувајте ја пената. Потоа додадете јадејќи зеленчук и зачини на супа. Оган се намали и околу еден час готви повеќе. 3. Од супа извадиме сè што е варено таму, додадете ја газата во неколку слоеви и преку неа ја затегнеме супата. 4. Исчистете го кромидот и исечете го на тенки полукругови. Во тава во растително масло ја пренесуваме на транспарентност. Намалете ги доматите и каперсите на мали коцки и додајте ги на кромидот. За околу пет минути ние готвиме на тивок оган, се промешува. 5. Исечени останатите филети. 6. Пасиран зеленчук стави во супа, донесе на вриење и да се подготви за петнаесет минути повеќе. Сега додадете риба и варете уште пет минути. Солим по вкус. Додајте маслинки на самиот крај. Оган се исклучува. Кога служеме, додајте го зелениот зеленчук и парче лимон на плочата.
Служби: 6