Коктел салата
- 500 гр свеж краставица
- 2 чешниња лук
- 100 гр копра
- 50 г свежо нане
- 50 грама босилек
- 600 мл природен јогурт
- 100 гр пченица прескокнува
- Сол
- црн пипер
Готвење:
1. Измијте краставици, суви, кора, исечете ги на мали коцки. 2. Излупете го лукот, поминете низ печатот. Копра, нане, босилек, сортирајте, исплакнете, исушете и мелете. Зелениот кромид е исто така подреден, исплакнат и ситно сецкан. 3. Краставица, зеленчук, лук измешани, сол и бибер по вкус. Истурете го природниот јогурт и претепајте малку. По ставање во фрижидер за 15-20 минути. 4. Истурете го оладениот коктел во креманки или високи очила и обилно го посипете со трошки од пченица.
Време за готвење: 25 мин.
Во една порција 150 kcal
Протеини - 12 g, масти - 8 g, јаглени хидрати -14 g
Модар патлиџан со зеленчук
Време на готвење: 20 мин.
Во еден дел 240 kcal
Протеини - 12 g, масти - 8 g, јаглехидрати - 6 g
- 4 модар патлиџан
- 8 листови од зелена салата
- 4 парчиња слатка пиперка
- 2 домати
- 2 средни светилки
- растително масло
- 100 грама рендано сирење
- зачини
- сецкан магдонос
Готвење:
1. Модар патлиџан треба да се измие, излупе и да се исече на половина. Фрај до златно кафеава боја. 2. Измијте го зеленчукот, исечете го на коцки, пржете во масло. Додајте ги зачините, сецкан лук. Фрај, мешајќи, околу 5 минути. 3. Модар патлиџани исполнети со зеленчук, посипете со сирење и печете 5 минути на 180 °. Пред сервирање, декорирајте со магдонос.
Супа со пилешко филе и грав
- 500-700 гр пилешко филе
- 1 чаша грав
- 1 бугарска пиперка
- 1 морков
- 1 кромид
- 1 жолчка
- 150 гр брашно
- зачини
- магдонос или копра
- растително масло
Готвење:
1. Гравот врие во ладна вода неколку часа за да се отече. Пијте го додека не се подготви, отфрлете во сито. 2. Промиете пилешко филе, истурете ладна вода и се вари додека не се готват (околу 20-30 минути). 3. Исечете го пилешкото на мали парчиња. Супајте ја супата и повторно ја ставате на оган. По врие, додадете месо, исечете ги и пржете во масло, моркови, пиперки и кромид. Сезона по вкус. 4. Од жолчка од јајце и мешано брашно месете го тестото, наново и исечете ги на ленти. Додај во супа. По врие, посипете ситно сецкани билки, отстранете ги од топлина и покријте со капак. Време на готвење: 70 мин.
Ролс со афионски семиња
За тестот:
- 0,5 литри млеко
- 1,5 шолји шеќер
- 50 гр квасец
- 10 чаши брашно
- 250 г маргарин
- 7 јајца
За полнење:
- 300 гр. Афион
- 1 чаша шеќер
Готвење:
1. Во 1,5 чаши брашно истурете во топло млеко и добро мелете, оставете да се излади (малку потопла од собната температура). 2. Додадете го квасецот и добро се промешува. Постепено воведувајте 0,5 чаши шеќер. 3. Ставете го јагнето на топло место за да излезе. Јајцата претепаа со преостанатиот шеќер и го ставија во тестото. Додадете го топениот маргарин, преостанатото пресечено брашно. Месете го тестото и оставете да дојде. 4. Афион истурете вода што врие во тек на 15 минути, затегнете ја газата, ставете ја со чаша шеќер. 5. Поделете го тестото во парчиња, ставете афион во секоја, пополнете ги рабовите и печете додека не го подготвите.
Време на готвење: 60 мин.
На белешката
■ Домашен сенф
Сува сенф (околу 150 гр.) Треба да се истури со врела вода. Измешајте добро, така што нема грутки, а чорбата беше со еднаква конзистентност. Олади го. Потоа додадете околу 400 мл врела вода. Сезона да вкус: додадете сол, земјата црна пиперка, сецкан корен од магдонос и каранфилче. Заладете повторно и ставете го на темно ладно место за еден ден.
■ Да се направи бисквит успешен
Подготвеното тесто треба да биде рамномерно распоредено на лист за печење покриен со хартија за печење. Пожелно е дебелината на тестото да не е помала од 1 см и не повеќе од 1,5 см. Инаку, на тенки места, бисквитот ќе биде запален, а дебелите области ќе бидат скршени. И не отворајте ја рерната додека печете бисквит, инаку ќе се смири.
■ Чипс од компири
Компирите треба да се мијат, се сечат на тенки парчиња и се сушат на хартиени крпи. Секоја парче се тркалаат со брашно, посипете ги со зачини и пржете во длабоко пржени до подготвени. Конечно, сува повторно со хартиена крпа.
■ Како да се отстрани мирисот на рибите
Ако сакате да готвите риба која има специфичен мирис, прво треба да го натопите во маринадата. За да го направите ова, ставете сол, црн пипер во врела вода и други омилени зачини. Потоа додадете лажица јаболков оцет или 1/2 чаша краставица саламура. Натопи риба во маринадата за 15-20 минути, потоа исплакнете и готви.