- Овошно пире (јагода) - 200 гр
- ананас - 0,5 парчиња
- крем 300 грама
- шлаг крем - 200 гр
- лист желатин - 2 парчиња
- мандарина - 1 парче
- киви овошје - 3 парчиња
- вар - 0,5 парчиња
- ghee - 2 st. лажици
- кафеав шеќер - 3 ул. лажици
Прв слој: Направете црвен мармалад, ако е можно еден ден претходно. Натопете 1 лист желатин во ладна вода 5 минути. Во меѓувреме, ставете 200 гр овошни пиреа (јагоди, црни рибизли, итн.) Во тенџере на тивок оган. Штом се загрева (не доведувајте до вриење), отстранете го од топлина. Земете лист од желатин, исушете го на крпа, и растворете го во топли пире од компири, мешајќи. Оставете да се излади околу 30 минути. Истурете околу 2 лажици црвена мармалад во дното на стаклото, користејќи инка. Оставете го да се олади на собна температура 2 часа. Покријте го секое стакло со пластична фолија, а потоа ставете го во фрижидер најмалку 4 часа, ноќе, ако е можно. Втор слој: Исечете ги на мали парчиња ананас (околу 5 мм квадрати). Се топи 2 лажици во тавче, додадете 3 супени лажици кафеав шеќер и пржете додека карамелата не започне да се формира. Положи коцки од ананас и пржете 3-4 минути, мешајќи, а потоа додадете сок од вар. Откако ќе биде подготвена, отстранете ја од топлина, оставете да се олади и складира во фрижидер во цврсто затворени садови. Исто така во пресрет, направете крема. На денот на поднесување: стави 1 лист желатин во сад со ладна вода. Во меѓувреме, загрејте ја салатата во тенџере на тивок оган, и откако ќе стане доволно жешка (не доведувајте до вриење), ставете го саканиот лист во садот, мешајќи. Оставете да се излади 45 минути. За 15 минути пред крајот на овој период, подгответе 200 гр шлаг. Додајте ја студената крема на шлаг, внимателно преклопете ја шпатулата. Се мешаат темелно, додадете го ситно сецкан ананас и нежно се мешајте. Вториот слој е подготвен. Добијте очила од фрижидерот и пополнете ги со шлаг крем до 2/3 од длабочината, по можност користејќи ја вретената. Ставете ги очилата во фрижидер најмалку 2 часа, покриени со полиетиленски филм. Во меѓувреме, подгответе го сосот (пире) од 3 киви. Пред сервирање, додадете киви сос одозгора, декорирајте со парче мандарина. Вашиот европски десерт е подготвен, уживајте!
Служби: 8