Зошто uszhir?
Од голема вредност е вид на маснотии што клетките ги користат за нивната конструкција. Особено голема количина масти го троши нашиот мозок и нерви за нашата нормална работа. Исто така, мастите се потребни за дневна синтеза на хормони во надбубрежната кортекс на гонадите. Мастите исто така се потребни за репродукција на здрава цревна микрофлора. Малото снабдување со масти на човечкото тело е само корисно. Значи, мастите што ги врзуваат бубрезите ги поправаат во правилна позиција. Густиот поткожен слој на маснотиите може да ги заштити мускулите и нервите, а исто така и со тоа се одржува нормалната температура на телото.
Во текот на процесот на варење, сите масти се поделени на два дела: масни киселини иглицерин. Во отсуство на есенцијални масти, масни киселини се формираат дури и од шеќери. Но, три специфични масни киселини човечкото тело не може да се синтетизира. Тоа се киселини како што се линоленските, линоленските и арахидонските киселини - тие се нарекуваат незаменливи и многу неопходни. Тие се потребни за производство на некои хормони, за одржување на здрава цревна микрофлора и целосно враќање на структурите на оштетените клетки.
Што содржи корисни масти ?
Главниот извор на есенцијални масни киселини се разновидни растителни масла. Во пченка, сончоглед, соја и памучни масла, содржината од 35% до 65% од линоловата киселина е фиксирана. Но, во маргарин и животински масти (путер, крем, месо масти, жолчки од јајце) се незаменливи и корисни масни киселини. Во конвенционален лосос, постојат и неколку од нив - само од 5% до 10%. Во растителните масла, како што се маслото од авокадо, како и бадемово и маслиново масло, содржи многу малку малинолова киселина. Во кокос и палмово масло, и тоа не.
Ако јадете многу шеќер, тогаш неговиот вишок во телото ќе се претвори во маснотии, кој е изграден од масни киселини, кои не се способни да формираат соединенија. Тука е наш непријател - најмногу густи од мастите, од кои толку се плашиме и што е многу лесно и брзо акумулирано. Невозможно е да се добијат такви есенцијални масни киселини од такви масти. Шеќерот лесно се претвора во масти, но маснотиите веќе не можат да се вратат во истиот шеќер.
Линолеичната киселина често помага во превенцијата, па дури и во третманот на егзема, ако настанала поради недостаток на витамини во групата Б. Принципот на неговото дејство во овој случај е едноставен: линолеичната киселина го промовира растот на корисни бактерии во цревата кои го произведуваат овој витамин.
Недостаток на маснотии е причината за комплетноста
Ова може да биде чудно, но недостатокот на маснотии во дневната исхрана важи за зголемување на телесната тежина. Прво, прекумерната тежина може да се појави поради доцнењето на течноста во телото (корисни масти не дозволуваат стагнацијата да стагнира). Во овој случај, урамнотежената исхрана со употреба на растителни масти ќе помогне брзо да ги отфрлите вишокот килограми.
Второ, во отсуство на есенцијални масни киселини, шеќерот што влегува во телото е многу побрзо претворен во густи, не-излачувани масти. Намалувањето на нивото на шеќер во составот создава "див" апетит со неизбежна прејадување и зголемување на телесната тежина.
Трето, бидејќи се работи за масти кои најдобро го задоволуваат гладот, отфрлањето на садовите што ги содржат, доведува до потрошувачка на многу високо калорични јагленохидрати. Дополнителни калории стануваат прекумерна тежина.
Исто така, мастите се неопходни за стимулирање на продукцијата на жолчката и ензимот кој ја разложува зилипазата. Ако во телото нема доволно маснотии, тогаш се ослободува малку жолчка. Се чува во шуплината на жолчното кесе, што придонесува за формирање на камења. Ако исхраната за долго време не е доволно масти, жолчното кесе е многу ослабена, а неговата работа е значително (понекогаш неповратно) нарушена.
Интеракција на масти и витамини
Во отсуство на потребното количество маснотии и жолчка во телото, развојот на потребните витамини растворливи во масти може да биде сериозно оштетен. Тие се витамини А, Д, Е и К - тие не се вари без масти, тие развиваат недостаток. Незаштитен (нерафинирано) растително масло е витамин Е. Во некои животински масти - во крем, путер, жолчки од јајца - содржи витамин А, ние истураме масти - комплекс од витамини А и Д. Во животинските масти, исто така, содржи и сирење поврзани со холестерол. Од него се формира во телото на витамин Д.
Природните масти од жолчки од јајце, мозокот и црниот дроб се извор на корисен лецитин, уште еден "роднина" на масти. За возврат, лецитинот е извор на веднаш бивитамините од групата Б (холин и инозитол). Лецитин не е рафиниран во рафинирани масла. Витаминот Е, кој е дел од нерафинирано растително масло, го штити од штетност, како моќен антиоксидант. Витаминот Е исто така ги штити витамините А, Д и К од оксидацијата на кислородот. Во исто време, брзо се распаѓа. Во замрзнати и рафинирани масла, витаминот Е не е содржан (и покрај рекламирањето).
За да го зачувате вашето здравје за многу години, треба да избегнувате употреба на хидрогенизирани масти. Тоа се производи како маргарин, преработени сирења, паста од кикирики, цврсти јастиви масти. Исто така, неопходно е да се ограничи потрошувачката на заситени животински масти, особено говедско месо и јагнешко маснотии. Потребно е да се избегнат храните што содржат кокосово масло и палмово масло. Секој ден треба да користите најмалку една кафена лажичка чисто рафинирано растително масло. И вашето тело ќе работи добро, како скап швајцарски часовник.