Овој процес често може да се забрза поради "разоткривање" и негативна оценка на одредени производи и откривање во нив со штетни својства и квалитети. Многу живописен пример за ова е "култот" на свежо исцедените сокови од овошје и зеленчук.
Се разбира, многу луѓе секогаш користеле сокови од овошје и зеленчук, но ширењето и модата за овој производ во нашата земја започнаа со првите книги на пропагандист и активист за здрав начин на живот на Пол Брег. Борец за здравјето, Пол Брег во своите дела препорача да јаде повеќе храна од растително потекло, да пие свежо исцеден сок, активно да се движи и периодично гладуваат. Се чини дека овие совети се многу добри, а некои особено фанатични следбеници на идеите на Брегг отишле во крајности, бидејќи ексцесите во употребата на свежо исцедено соковите можат да бидат многу штетни. Од тоа време, навивачите на здрав начин на живот почнаа да се прашуваат, - "Свежо исцеден сок - дали е корисно? ".
За да дознаете, треба да знаете како функционира човечкото тело. Речиси сите свежо исцедени сокови содржат биолошки активни супстанции (БАА), кои веднаш се апсорбираат во гастроинтестиналниот систем и учествуваат во биолошките и биохемиските процеси, или подобро, во процесот на метаболизмот. Како што знаеме, метаболизмот е процес на трансформирање на производите кои влегуваат во нашето тело во елементи, од кои се изградени клетките на човечкото тело. Треба да се напомене дека свежо исцедените сокови се многу активни во овие процеси. Во големо мнозинство има многу корисен ефект врз телото, но како што знаете, златното значење е важно во сè, а потрошувачката на сокови во литри и литри не е толку корисна, дури и ако не е штетна.
Во зависност од сортата на сок, може да содржи одредени минерални материи (најмногу во зеленчук) и витамини (повеќе во овошни сокови). И минералите и витамините се многу корисни, но како што се покажа, свежо исцедените сокови содржат, исто така, помалку корисни супстанции, кои понекогаш имаат непредвидливи ефекти врз телото. Поради нив, во прашање се придобивките од свежо исцеден сок. Бидејќи, треба да се запомни дека една личност во наше време треба да преземе различни лекови и да се разјасни ефектот од интеракциите на лековите со овие најнепредвидливи супстанции. А сепак, како е интеракцијата во нашите тела на овие супстанции?
До денес, научниците точно го докажаа фактот дека сокот од грејпфрут во својот состав содржи супстанција наречена "нарининг", која може да ја намали или, напротив, да ја зголеми активноста на некои медицински препарати. Овој ефект се јавува поради фактот што naringin запира одредени ензими на распаѓање на лекови во црниот дроб за одредено време, по што нивната сума во телото значително се зголемува, што може да доведе до труење. Во исто време, уништувајќи ги овие ензими, naringin го намалува ефектот на одредени лекови. Сепак, парадоксот лежи во фактот дека самиот по себе "naringin" е многу корисно за телото. Исто така денес, сличен ефект е забележан и во голем број други сокови и ова истражување не запира таму.
Друг недостаток за љубителите на свежо исцеден сок: не е фактот дека овошјето и зеленчукот од кој што се произведуваат сокови се еколошки, без додавање странски хемикалии. Но, во наше време е тешко да се знае сигурно, иако може да се консолирате дека поголемиот дел од хемијата останува во целулозата. Сепак, во сокот од целулоза не е доволно, па затоа не треба да ги злоупотребувате.
Дали свеж сок е корисен и може да се конзумира? Се разбира, можеш. Одење мудро на процесот и тежат на специфични добрите и лошите страни. Исто така, се препорачува да се консултирате со лекар, особено за време на земање на одредени лекови.
И со цел свежо исцедените сокови да остават корисни својства и квалитети, постојат неколку совети и препораки за нивна подготовка.
Неопходно е да се подготви сокот непосредно пред нејзината потрошувачка, бидејќи веќе по неколку минути од празнење биолошки активните супстанции почнуваат да се распаѓаат. Исклучок може да биде, можеби, сок од печива, бидејќи токму тоа треба да се чува во фрижидер најмалку два часа однапред, за да се разложат штетните супстанции.
За да се консумираат свежо исцеден сок се препорачува половина час пред оброкот, тогаш сокот ќе биде најкорисен, бидејќи многу брзо ќе го впие во празен стомак и веднаш ќе влезе во биохемискиот процес.
Исто така, не е препорачливо да пиете овошни сокови по јадење, бидејќи кога се меша со храна, предизвикува значително ослободување на гасови во телото.
Пијте свежо исцеден сок подобро преку цевката, по што треба да го исплакнете усната шуплина со вода. Во соковите значително количество органски киселини, кои негативно влијаат на тешкото ткиво на забите. Тоа е поради тоа што стоматолози советуваат четкање на забите по конзумирање на свежо исцедено сокови.
Сок од зеленчук не треба да се пие во големи количини, туку разредени со овошје. На пример, комбинација од јаболко и морков, морков и репка, итн, додека сок од зеленчук не треба да биде повеќе од една третина од вкупниот волумен. Говорејќи за цвекло, тогаш треба да се користи постепено, почнувајќи со мала количина, разредена со вода, бидејќи некои луѓе не толерираат сок од суровини од репка.
Овошните сокови направени од камен овошје (слива, кајсија, праска, цреша), не треба да се мешаат со други сокови. Соковите, направени од овошје, во кои има семиња (грозје, јаболко, рибизла), добро се меша со други видови сокови. Сокот од јаболкото е особено добро комбиниран со зеленчукови сокови - морков, зелка, цвекло.
Дали сокот е корисен во присуство на одредена болест? Се разбира, со помош на редовна и внимателна употреба на свежо исцеден сок, може да го подобрите телото и да ги отстраните штетните материи од него. Но, не треба да се заборави дека е невозможно да се излечи одредена болест со свежо исцеден сок, бидејќи тоа е производ, а не лек. Затоа, ако имате било какви здравствени проблеми, консултирајте се со доктор и оставете ги свежо исцедените сокови за задоволство.