Свежа или ладна риба
• Очите се светли, со црни зеници и проѕирна корнеа. Потонените и здодевни очи се знак на стагнација.
• Забите се светло розеви или црвени.
• Целулоза е густа и еластична,
Не се фаќајте и не лази.
• Кожата е мазна и сјајна, скалите се вкрстуваат.
• опашката е исправена, еластична, влажна. Ако е сува или завиткан, подобро е да не се купува риба.
Замрзнати риби
• Боја: Помрачени или пожолтени филети - застарени или повторно замрзнати.
• Форма: парчиња - цврсти, непрекинати и неоштетени.
• Состојба: ако рибата изгледа сушено, тоа значи дека е зачувано долго време.
• Исцедување глазура: хомогена, без кристали.
Како да се готви?
• Парот.
• Печете во пергамент или фолија.
• На скара.
• Во тава без маснотии.
• Во солковата кора (важно е дека трупот е целосен и кожата е непроменета, инаку садот ќе биде солен).
Тилапија
Корисни супстанции и својства - има многу протеини и многу малку маснотии - околу 2 g на 100 g на производот. Тоа е одличен извор на фосфор, калиум и витамин Б12. Содржи селен - моќен имуномодулатор, со кој се зголемува отпорноста на кожата до супуративни воспаленија и има антиканцерогени својства. Ниацин, дел од тилапија, помага во спречувањето на срцев удар. Неделен курс двапати неделно за 200-300 г. Како да се готви. Риба без мирис. Се пече, се вари, чорба, готви котлети. Оттогаш да се замени - црвениот врв, црвениот лузин.
Pangasius
Корисни супстанции и својства - богата со витамин Д: ја регулира апсорпцијата на калциум и фосфор и нивниот навремен влез во коскеното ткиво. Помага да се спречи кариесот, здравјето на непцата, заштита од дијабетес. Од масните полинезаситени киселини во пангазиус, повеќето омега-6, што ја зголемува отпорноста на телото до воспаление. Неделен курс - еднаш неделно за 200-250 g. Како да се готви. Фрај, чорба, печете или употребувајте во кутии за пити. Што да се замени - Тилапија, црвен Луцијан.
Shig
Корисни супстанции и својства - сирење спаѓа во семејството на лосос, па затоа има слична хранлива вредност. Тоа е корисно за стресови и тешки товари, помага да се спротивстави на депресивно расположение, го поддржува здравјето на нервниот и кардиоваскуларниот систем, го регулира количеството на холестерол во крвта. Неделен курс - двапати неделно за 300 г. Како да се готви. Печете цели или полнети со билки, лимон или ѓумбир, скара, готви уво. Што да се замени - пастрмка.
Сазан
Корисни супстанции и својства - оваа речна риба содржи многу калиум и фосфор. Тие учествуваат во енергетскиот метаболизам, се неопходни за здрав метаболизам, влијаат врз функционирањето на црниот дроб и бубрезите. Два повеќе важни елементи: калциум - за спречување на остеопороза и железо - за обновување на крвта и заситеноста на клетките со кислород. Неделен курс - еднаш неделно за 300 г. Како да се готви. Скара, готви во фолија со ѓумбир или билки, печете во сол. Што да се замени - Карп.
Сом
Корисни супстанции и својства - висока содржина на сулфур помага во одржувањето на здравјето на кожата, косата, ноктите, го регулира кислородниот метаболизам во клетките, го подобрува тонусот и отпорноста на радио емисиите. Сонот содржи јод - придонесува за нормализирање на тироидната функција и репродуктивниот систем. Неделен курс - еднаш неделно за 250 г. Како да се готви. Се пече со зеленчук во фолија, скара, чорба, се вари. Што да се замени - Виножито пастрмка, морска пастрмка, црвена луцијанска.
Icefish
Корисни супстанции и својства се наоѓаат во еколошки чисти арктички води, така што не се акумулираат токсините во мускулите. Во исто време, маснотиите во него се само 1-2 g на 100 g, а јод, магнезиум, фосфор, калиум, во просек, е 0,5-1,5 пати повисок од оценките од топлите мориња. Уште еден флуор неопходен за здравјето на забите и хематопоезата и цинк, одговорен за убавината на кожата и либидото. Неделен курс - двапати од 200-300 г. Како да се готви. Риба без мирис. Подгответе го jellied, се пече во рерна, се вари за неколку. Што да се замени - Треска, море бас.