- ливчиња од глуварче - 100 гр
- кора од цитрус - 500 грама (лимон, портокал или грејпфрут)
- јаболка - 500 гр
- гранулиран шеќер - - по вкус
1. Оди на глуварчињата. Извадете ги ливчињата со ножици и ставете ги во сад. 2. Поставете ги јаболките (заедно со јадрото и кожата), цитрус кора и половина (50 g) од глуварчињата во голем тенџере. Истурете ја целата вода за покривање. Доведете ја водата до вриење и продолжете да готвите 1 час. 3. Потоа истурете ја содржината на садот во торба (под неа ставете голема чаша или тава), со цел да го затегнете супа. Оставете го преку ноќ. 4. Истурете ја затегната течност на мерниот бокал, а потоа во голем тенџере, додадете 500 гр гранулиран шеќер на секои 600 ml течност. Доведете се до вриење. Промешајте го сокот додека не се раствори шеќерот. Продолжете да врие уште 10 минути. 5. Отстранете го џемот од топлина и измешајте додека меурчиња и пена исчезнат. Оставете го да се олади за некое време. Потоа додадете ги преостанатите ливчиња од глуварче (50 g). Промешајте темелно. Истурете го џем над топло, чиста тегли и веднаш ги превртувајте со метални капаци.
Служби: 4-8