Galantine или Galantine коктел пополнување е само неверојатно празнично јадење! Пилешко без бонбони, со вкусна и "богата" кутија: шунка, сирење, пиперка, печурки - одлична комбинација, се согласувам! Овој рецепт нема да остави никого рамнодушен! Можно е да се исечете пилешко без тешкотии по делови во времето на оброкот, а по можност не веднаш од топлината, со зиро, и оставете ја садот да се излади малку, така што пополнувањето ја задржува формата.
Состојки:- Пилешко 1,5 кг
- Печурки шампињони 150 гр
- Шунка 200 гр
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Свежи копра 0,5 куп
- Лук 1 чешне
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Breadcrumbs 3 суп.л-патки. л.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 100 ml
- Сирење тешко 200 гр
- Сол 2 лажици.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Турмерични 1 лажиче.
- Чекор 1 За да го подготвиме ова јадење, потребна ни е цела пилешко, слатка црвена пиперка, шунка, тврдо сирење, лук, кромид, јајца, копра, печурки, лебници, путер и зачини, како и дополнителен ракав за печење и провиране.
- Чекор 2 Отстранете ја кожата од трупот на пилешкото, обидувајќи се да не го оштетите (ако се појават дупки - треба добро да ги шиете), оставете ги крилјата и колковите.
- Чекор 3 Одделете го месото од коските.
- Чекор 4 Зашрафете го пилешкото месо во мелницата за месо.
- Чекор 5 Намалете ја слатката пиперка, сирење, кромид и шунка во мали коцки.
- Чекор 6 Шампињони се сече на мали парчиња, пржете во рафинирано растително масло, малку солено. Корен копра и лук.
- Чекор 7 Додај сецкан мелен пипер, сирење, кромид, шунка, пржени печурки, сецкан лук и копра.
- Чекор 8 Промешајте. Истурете бисквити, возење 2 јајца. Сол и се исецка со месо по вкус.
- Чекор 9 Нежно се промешува додека не се добие мазна конзистентност.
- Чекор 10 Ставете го пилешкото со подготвената кутија, рамномерно распределувајќи го полнењето.
- Чекор 11 Исчистете ја јазот.
- Чекор 12 Ги поврзуваме нозете. Нежно подмачкувајте го пилешкото со рафинирано растително масло, истурете го со сол, црн пипер, фумиг.
- Чекор 13 Ставете го пилешкото во машата за печење и печете во рерна на 180 ° C околу 45 минути.
- Чекор 14 Ние служиме вечера во малку ладење форма. На гарнир на такво пилешко може да послужи пире од компири или салата од зеленчук!