- урда - 500 гр
- јајца - 2-3 парчиња
- павлака - 200 гр
- Шеќер во прав - 70-100 гр
- Путер - 100 гр
- захаросани плодови - 1 парче
- бадеми - 1 парче
- суво грозје - 1 парче
Како да се подготви урда Велигден (од урда): Ние поминуваме сирење преку сито. Потоа поминуваме низ мелница за месо. Топете го путерот во средно тенџере со ниска топлина. Во омекнат путер, додадете урда и добро се мешајте. Додадете павлака и се меша. Ние додаваме јајца (еден по еден) и се мешаме до хомогена мешавина. Готви урда на ниска топлина постојано мешање со цел да се избегне горење. Извадете ја масата од топлината и ставете ја ладна вода, постојано измешајте додека не се целосно олади. Додадете ја масата на гранулиран шеќер (во прав) и ванилин шеќер. Подготвената маса се става во вода потопена и покриена со газа или салфетка за Велигден (pasochnitsa), рабовите на газата да се наведнуваат, го уништат Велигденското угнетување (оптоварување) и го ставаат на ладно место најмалку 12 часа (Велигден да се стави во сад за одвод на сурутка) . Подготвен Велигден внимателно да се отстрани од мувла, се наведнуваат на рабовите на салфетката и се стави на широк плоча. Готовиот Велигденски урда може да биде украсен со засадени овошја, суво грозје или мармалад. Среќно!
Служби: 2