- млеко - 1,5 литри
- квасец - 75-80 гр
- јајца - 50 парчиња
- Путер - 750 гр
- маргарин - 200 гр
- домашна павлака - 0,7 литри
- мустаќи - 1 парче (рендан)
- ванилин - 2-3 парчиња (кесичка)
- алкохол - 100 гр
- шеќер - 1 килограм
- брашно - 4-5 килограми
- протеин - 4 парчиња (глазура)
- шеќер во прав - 5-6 чаши (глазура)
1. Многу рано наутро правиме нетранспарентно - 3 лажици брашно истурете половина од топло млеко, темелно се мешајте со состојбата и густината на грозјето. Покријте ја контејнерот, ставете го во топлина 3 часа. 2. Во чаша со топло млеко растворете го квасецот, додајте една чаша брашно, темелно измешајте и ставете во топлина 3 часа. 3. Одделете ги сите 50 жолчки од протеини, ставете 0,5 кг шеќер во жолчки, камшик за многу долго време. 4. Време е да го мачкате тестото - ова бара голема кофа со емајл или тава. Во плунката (1 поен), додадете квасец приближува (2 поени), истурете во иста половина чаша млеко и се меша. 5. Во претепаните жолчки истурете го остатокот од млекото, измешајте и мешајте со масата во кофата. Додадете го брашното во серии додека тестото не се претвори во дебела павлака (како палачинка). Ние се стави да играат во топлина за 1 час. 6. Нафта и маргарин, се топи, се раствораат и кисела павлака. Ние ги мешаме мастите. 7. Во контејнерот со тестот, додадете мускат орев, ванилин, алкохол, 0,5 кг шеќер, се меша темелно. Потоа додадете го брашното во делови и полека го мешате тестото 40 минути - без паузи. Нормална конзистентност на тестото - треба да заостанува зад рацете. Откако ќе го дадеме тестот да застане на топлина уште 2 часа. 8. Подмачкајте ги формите, ставаме пергамент во нив, ги пополнуваме со парчиња од тесто, го чуваме во форма околу 1 час. Печете 40-45 минути на температура од 180-190 степени. Ние красат со шлаг и попрскување. Божиќен вкусен Велигден се добива. Ако имате мало семејство, направете половина од рецептот.
Служби: 12