Во старите времиња рен беше третиран со почит. Се веруваше дека рен лекува цицање, штити од забоболка и други болести. Тој беше почитуван и го нарече "нашиот исцелител". Ниту една храна, особено на празници, не беше без рендан рен. И во нашите денови, без празника може да се направи без него.
Користење рендан рен кај готвење
Беше подготвен со сол, шеќер, оцет. За вкус, беа додадени различни состојки, за бојата, беше додаден малку сок од пиво. Во овој акутен зачин, главниот беше коренот на корењата. Беше многу ценето "лошо" рен, веруваше дека е многу покорисно.
Долго време се користат бактерицидните својства на рен. Со помош на неговиот продолжен рок на траење на свежи домати, краставици. За таа цел зедовме три литри тегла, 200 метри рендан рен беа ставени на дното, а на врвот беше поставен круг од картон со дупки. Тоа беше густо спакувано во неколку редови на домати и краставици. Конзервата беше покриена со капак и ставена во подрум или во фрижидер. За три месеци, краставиците и доматите во тенџерето останаа свежи.
Листовите од рен се користат за мариноване на домати, зеленчук и краставици. Тие даваат еластичност на кисели краставички.
Во отворени конзерви може да се сочува конзервиран зеленчук, ако користите суви лисја од рен. Домати не стане мувлосана ако попрскани со суви рендани лисја од рен. Со цел краставичката да не стане мрсна и мувлосана, треба да се прелива 1 лажица лисја од лисја од рен. Листовите од рен може да бидат подготвени за себе: тие се мијат, потоа се исушени, сецкани и чуваат во лименки со затворени капаци.
Иако зачинувањата на херната сега се продаваат во сите продавници, исто така може да бидат подготвени дома. Бидејќи исцедените корени на корената се исушат, стануваат слаби, пред да можат да се готват, мора да се потопат во ладна вода, чисти од нечистотија со нож, исплакнат, рендан или исечен во мал ренде. На излитена рен не потемни, треба да се попрска со оцет или сок од лимон и добро се меша.
Изрежани рен стави во чаша или чаша, истурете иста количина на вода што врие, покријте со капак или чинија и оставете да се излади. Рен не мора да се фаќа на ренде. Можете да ги исечете исчистените корени на рен на парчиња и да поминете низ мелница за месо. За чистење на мелница за месо од рен, само преку него, прескокнете мало парче леб. Кога рен лади, додадете сол, шеќер и оцет за вкус и добро промешајте. И можете да го наполните пржениот рен со репка сок или павлака.
Сецканиот рен се суши во малку загреана рерна, а потоа се подготвува прав или рендан рен се меле во мелница за кафе. Осудениот рен се чува во стаклени тегли, цврсто затворени капаци. Коренот на рен е добар, со бело месо, мазна и мазна површина, со дебелина од 2 cm до 3 cm.
Храната го подобрува апетитот и варењето, содржи многу витамини, има антимикробни својства. Но, ако има проблеми со варењето, треба да се конзумира во мали дози.
Рен се користи за готвење при мариноване, мариноване зеленчук (цвекло, краставици, мешавина од зеленчук). Свежиот рендан рен се додава на риби, пушени производи, варено месо. Се користи за да даде посебен вкус на мајонез, сенф. Се додава на тврдо варени јајца, до повисоки оценки на сирење, во кисела зелка. Рен се користи свежо на почетокот на пролетта. Има диуретични својства, ја стимулира активноста на цревата и стомакот. Кога на телото му недостасува витамин Ц за алергии, заразни болести.