- Пица: сув квасец - 1/2 кафени лажички
- вода - 3/4 чаши
- брашно - 2 чаши
- сол - 1/2 кафени лажички
- маслиново масло - 3 предмети. лажици
- Песто сос: босилек лисја - 3/4 чаши
- Пармезан сирење - 1/2 чаша
- борови ореви - 2 чл. лажици
- лук - 2 заби
- сол и бибер - - По вкус
- маслиново масло - 1/3 чаша
- Полнење: тиквички - 2 парчиња
- сквош - 2 парчиња
- Бугарски пиперка - 2 парчиња
- Сирење Моцарела - 360 гр
- козјо сирење - 120 грама
1. Направете тесто за пица. Истурете ја топлата вода од 3/4 чаши. Остави да стои неколку минути. Измешајте го брашното и солта. Додајте маслиново масло и се мешајте со миксер при мала брзина. Потоа се става во мешавината на квасецот и се меша додека не се добие леплива маса. Подмачкајте посебен сад со маслиново масло, формирајте ја топката од тестото и ставете го во сад. Трпете го тестото во маслиново масло, потоа покријте го цврсто со пластична обвивка и оставете го на 1-2 часа или ставете го во фрижидер додека не биде потребно. Направете сос од Песто. Додадете листови од босилек, пармезан, борови ореви, сол и бибер во процесор за храна или мешалка. Истурете маслиново масло и победи до конзистентноста на пире. Додајте повеќе масло доколку е потребно. Ставете го сосот настрана. 2. Направи го кутии. Намалување на тиквички и сквош парчиња дијагонално. Се сече сирење Моцарела. Решетка Пармезан. Подмачкајте ги парчиња тиквички и сквош со маслиново масло. Посипете со сол и бибер. Решетка на средна топлина додека зеленчукот не е мек. Отстрани. Ставете ги пиперките на скара и испржете ги додека не се појават црни дамки. Веднаш ставете ги пиперките во голема пластична кеса. Оставете да остане 20 минути, а потоа отстранете ја поцрнената кора, извадете ги семките од бибер и исечете ги на ленти. Отстрани. 3. Загрејте ја рерната на 245 степени. Ставете го тестото на изветрена површина, испржете ја малку и смазнете го со сос од Песто. Ставете го парчиња Моцарела преку сос. 4. Поставете парчиња тиквички, сквош и пиперка над сирењето. Се пече 15-18 минути, додека не златно кафеава додека не почне да врие сирењето. 5. Извадете ја од рерната и измешајте го козјо сирењето на целата површина на пицата. Поставете ги лисјата од босилек на врвот, посипете ги со Пармезан, исечете ги на парчиња и сервирајте веднаш.
Служби: 8