- трошки од леб - 230 гр. (состојки за пудинг :)
- темни суво грозје - 1 стакло
- златни суво грозје - 1 стакло
- рибизла - 1 чаша
- шеќер - 1 1/3 чаши
- цимет - 1/2 кафени лажички
- морско оревче - 1/2 лажички
- Путер - 220 гр
- сол - 1/2 кафени лажички
- јајца - 4 парчиња
- екстракт од бадеми - 3 капки
- горчлив портокал мармалад - 1/2 чаша
- бурбон или мрачен рум - 1/2 чаша
- шеќерен во прав - 2 чаши (состојки за сос Хард :)
- путер - 10 предмети. лажица (собна температура)
- фино морска сол - 1/4 лажички
- ракија или коњак - 2 уметност. лажици
Скршете го стариот леб или крекери во процесорот за храна. Се меле на груба трошка. Додај суво грозје и рибизли, повторно мелење, обидувајќи се да не се претвори во паста. Потоа додадете ги преостанатите состојки за пудинг и камшик. Сите внимателно се мешаат. Подмачкајте ги страните од калапот со масло, шијте го дното со хартија за печење. Истурете ја смесата од пудинг во калапот. Поставете ја формата во голем тенџере. Истурете вода во садот за 1/3 (не е во форма!), Донеси до вриење, покријте цврсто. Пареа за 6 часа. После тоа, отстранете ја пената и оладете го пудинг. Ставете ја формата со пудинг во фрижидер неколку дена (по можност за една недела). Пред сервирањето, треба да се загрее пудинг и да се мешаат сите состојки за сосот. Служат со сос.
Служби: 5-7