- говедско месо - 500 грама
- моркови - 500 гр
- оцетна суштина 70% - 2 ставки. лажици
- шеќер - 2 ставки. лажици
- сол - 1 ул. една лажица
- кромид - 1 парче (средно)
- растително масло - 100 гр
- зачинување корејски - 2-3 уметност. лажици
Ние ги подготвуваме зачини од чаша растително масло, лук глава, бибер (црвена и црвена за 1 лажица), папрака (2 лажици) и коријандер (2 лажици). Ние лесно го загреваме маслото, половина минута СРЈ во неа тресна лук, истурете ги зачините, измешајте, исклучете го огнот. Добиеното зачинување се истура во чиста, сува тегла и се чува во фрижидер. Особено внимателно да одберете месо за него - нема да биде подложена на термичка обработка, само за да се маринира во суштина. Слој од месо е замрзнат и од парче месо со остар нож ние исекуваме тенки парчиња за да направиме строгана. Строганин се става во сад, го даваме затоплување, додаваме половина шеќер, оцетна суштина и сол на месото. Месото малку ќе се претвори бело, "врие" во оцет, и пушти го сокот. Месото треба да се маринира најмалку 1,5 часа и да се меша на секои 25-30 минути. Се додека има време, ајде да направиме моркови. Тоа мора да се исчисти, да се нанесуваат на посебен ренде или да се исечат на тенки сламки (да се протне моркови на традиционален рентер за корејски јадења - лош вкус). Во рендан морков додадете втората половина од шеќер, сол и есенции. Промешајте и оставете го сокот. Кога ќе поминат еден час и половина откако ќе го ставите маринирано месо, излупете го кромидот, исечете го на тенки половинки и испржете го во масло. Месото силно се искривува, отстранувајќи го целиот сок. Поставете го месото над морков. Се става во уште вриено масло со кромид, додадете го подготвеното зачинување, измешајте темелно. Вашето јадење е подготвено! Земете уште еден час или два, нека вари на собна температура. Тогаш целосно ќе го доживеете целото богатство на вкусот на корејскиот сад!
Служби: 6-8