- компири - 2,2 килограми
- од жолчки од јајце - 8 парчиња
- стап на омекнат путер - 1 парче
- сол - 2 лажички
- црн пипер - по вкус
- морско оревче - 1/4 лажички (повеќе по вкус)
- дебел крем - 1 1/4 чаши
- јајце - 1 парче
1. Пред готви компирот додека не се готви. Се сече на коцки. Загрејте ја рерната на 190 степени. Ставете го варениот компир на плехот за печење и ставете ја рерната 10-15 минути за да ја исушите лесно. 2. Извадете го компирот од рерната и измешајте го конзистентноста на пире од компири. Дозволете да се олади во сад за 5 минути. Додадете жолчки од јајце, путер, неколку солзи, малку пиперка, малку морско оревче и 3/4 чаши крем. 3. Измешајте со гумена шпатула. Додајте дополнителна сол, црн пипер и морско оревче по вкус. 4. Ставете ја мешавината на компир во торба со голема конфекциска чаша со врв во облик на ѕвезда и исцедете го пирениот компир врз плехот за печење, движејќи се во спирала. 5. Ставете 1 јајце со 1/2 чаша дебел крем и внимателно изматете ја добиената мешавина од компир со четка. Ова ќе биде многу полесно ако претходно го испорачате компирот во фрижидер околу половина час. 6. Печете го компирот во рерната на температура од 190 до златна боја по должината на рабовите. Служат на голем послужавник.
Служби: 16