- Говедско тело со коска - 600 гр
- Моркови - 100 гр
- Црниот бибер пипер - 5 парчиња
- Растително масло - 20 милилитри
- Томатско пире - 200 гр
- Шунка во / до - 200 грама
- Колбаси со ладно испирање - 50 гр
- Маслинки со коска - 50 гр
- Магдонос - 20 гр
- Кромид - 3 парчиња
- Целер од дрво - 50 гр
- Беј лист - 2 парчиња
- Солени краставици - 300 гр
- Ладно варени вафли - 200 гр
- Колбас варени - 200 гр
- Каперс - 30 гр
- Лимони - 1 парче
Наполнете го гонското тело со ладна вода (околу 3 литри) и ставете го на голем оган. Донеси до вриење, извадете ја пената, намалете ја топлината и готвите со слаб вриење, патем да ја отстраните извонредната пена. Половина час по првото вриење, додадете зеленчук - кромид, морков, целер, ловоров лист и пипер. Готви уште 30-40 минути, по што зеленчукот се фрла, а месото се зема од супа, одвоено од каменот и сече на мали коцки. Коцки од месо се враќаме назад во супа. Двете преостанати светилки се ситно сецкани и варени до транспарентни на растително масло. Исечете ги краставиците на мали коцки и додадете ги кромидот. Пропржете го кромидот со краставици за околу 15 минути, потоа додадете ја доматната паста и вриете уште 10 минути на тивок оган. Резултирачкиот бриз (т.н. пржење за сол) се додава во супа, која продолжува да се готви на тивок оган. Сите преостанати производи од месо се сечат на мали коцки - и исто така се додаваат во супата. Додадете ги каперсите и маслинките во супа, нивото со сол и киселост (ако треба да закиселите - можете да додадете малку краставица сок од лимон или сок од лимон). Гответе уште 10-15 минути на тивок оган, по што ќе го отстраниме од огнот. Ние му даваме на капење да стои под капакот - најмалку 10 минути. Служат со свежи билки и парче лимон. Бон апетит!
Служби: 8