Основата на оваа диета е постулат дека гаранцијата за одлично здравје и долговечност е живот во хармонија со природата и урамнотежена исхрана. Принципите на оваа диета беа формирани под влијание на кинеската филозофија. Според кинеската филозофија, двата спротивни начела на јин и јанг ги уредуваат сите животни принципи.
Макробиотичката исхрана е претежно вегетаријанска исхрана, каде што посебно внимание се посветува на употребата на цели зрна и зеленчук во човечката исхрана. Пред да одите да јадете, храната неопходно мора да помине посебна обработка на пареа или да користите храна без употреба на растително масло. Исто така во исхраната на лице со макробиотичка исхрана треба да бидат присутни производи од соја и растителен зеленчук.
Посебна улога во макробиотичката исхрана е дадена на супи. Особеноста на оваа диета е тоа што во целост му недостасува месо, млечни производи и шеќер. Дури и со макробиотична исхрана, се користи многу малку течност. Според кинеската филозофија, храната што се подготвува и се користи според принципите на макробиотиката ја намалува можноста за рак и развој на болести на кардиоваскуларниот систем.
Со оваа диета се препорачуваат следните цели зрна: просо, кафеав ориз, овесна каша, 'рж, пченица.
Зеленчук кој треба да биде дел од човечката исхрана со макробиотичка исхрана: брокула, целер, карфиол, печурки, тиква, млади сипаници, зелка, репа.
Следниве видови леќа: грав и мисирки од грав.
Морски плодови:
- морска зеленчук: ирска мов, ваква, алги, домаби, чизики, норди, агар-агар, арама;
свежа морска риба.
Искусните приврзаници на макробиотичката исхрана инсистираат на исполнување на апсолутно сите услови за придржување кон оваа диета, но многумина не го издржуваат строгото спроведување на сите принципи и правила на кинеската исхрана. Генерално, на повеќето луѓе им е тешко да се откажат од месото, млечните производи и шеќерот. Но, ако дури и јадете малку од оваа храна, тоа нема да биде одобрено од поддржувачите на оваа диета.
Макробиотичните диетатори, исто така, ја исклучуваат од исхраната сите плодови, освен оние кои се одгледуваат во нивната градина или зеленчукова градина. Употребата на ароматични зачини и зачини, кафе, живина, цвекло, домати, компири, тиквички и авокадо не се добредојдени. Според кинеската филозофија, овие производи содржат прекумерно полнење на јин и јанг.
Недостаток на макробиотичката исхрана е тоа што телото не добива доволно протеини, железо, витамин Б12, калциум и магнезиум, кои се неопходни за нормално функционирање на телото. Многу критичари на оваа исхрана веруваат дека тоа е повеќе штетно за телото отколку корисно, особено за растечкиот и развиен организам, доилки и бремени жени. Друг недостаток на оваа диета е ограничената употреба на течност, бидејќи нејзиното ограничување може да доведе до дехидрација на човечкото тело.
Придобивките од оваа диета за здравјето се објаснуваат со ниската содржина на масна храна и богата со растителни влакна. Експертите ве советуваат да не ја користите оваа диета во целост, но само делумно, со што ќе изгубите тежина, а ќе го задржите вашето здравје.