Чудо печурки podberezoviki: готвење рецепти и совети за берба

Меѓу бројните семејства со печурки, podberezoviki издвоите како различни. Тие се претставени со девет различни видови, меѓу кои буквално сите јадења. Најблискиот роднина на белата габа живее во сенката на флексибилни бери и се крие од погледот на собирачите на печурки. Но, оние кои сеуште можат да ги најдат и да соберат, неверојатно среќа. Подготовката на печурки за бухти е задоволство за готвачот, а јадењето вкусни јадења е радост за јадењето.

Што можам да готвам од бреза од бреза? Такво привидно прашање има стотици одговори. Јадења од podberezovikov се толку бројни што секој не може да се сети. Сос на печурки, луди, свинско месо, лазања, пити, тестенини, разни гарнитури, чорби, ролни, тепсија и многу повеќе ќе имаат незаборавно вкус во комбинација со таква чудесна печурка.

Како да се готви палачинки: рецепт за пита со пилешко

Шумски печурки и пилешки гради е класичен кулинарен дует, тестиран од пракса и време. Затоа, главната карактеристика на оваа пита е вкусно полнење. И исто така - аппетитна килибарна кора и неверојатен ароми на зајаци ...

Неопходни состојки:

• пченично брашно - 3 суп.л-патки
• млеко - 170 ml
• сува квасец - 10 гр
• павлака 15% содржина на маст - 220 мл
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• шеќер-3 лажици
• podberezoviki - 500 гр
• пилешки гради - 300 гр
• путер - 2 лажици.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 3 суп.л-патки.
• сол, свежо пиперка

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Прво на сите, треба да се подготви лажица. За да го направите ова, во контејнер со големи страни, комбинирајте го квасецот и млекото загреано до 30 ° C, а потоа додадете половина од претходно селеното брашно и шеќер за нив. Мешавината се меша темелно со дрвена шпатула.
2. После тоа, садовите со квасец со квасец се покриваат со храна што се протега или со салфетка и оставете го на топло, слепо место за 50-60 минути.
3. По чекањето на определеното време, додадете кисела павлака, остатокот од брашното и добро измесете го тестото. Потоа повторно покријте ја садовите и оставете ги на уште 60 минути.
4. Сега е време да се подготви пополнување. Измиени и исушени podberezoviki намалување на парчиња од средна големина (капи се сече на поголеми, и нозете - помали), пилешки филети - тенки ленти и кромид - половина прстени.
5. Во сауте тава со загреан масло, наизменично ја пржете градите до златни, потоа печурки и кромид. Во полнењето додадете путер и зачини.
6. Потоа подели го тестото на два дела. Од првиот извртувајте тенок основен слој и ставете го во кружна форма, отпорна на оган. На врвот од основата рамномерно се шири полнењето. Од втората половина на тестото, формирајте го врвот на пита и масло со јајце.
7. Печете го тортата од печурки во рерна, загрејте до 190 ° C, за 30-35 минути.

На белешката! Рецептот за пита со влошки е многу разновиден. Таквите колачи ќе имаат прекрасен вкус со сите други печурки.

Подготовка на палачинки: сос од печурки

Со роднина на белата габа, скоро сите се запознаени. И колку е вкусно да се готват свежи печурки podberezoviki, знаат само неколку. Една од најдобрите опции за таков производ е со вкус и со вкус на уста. Совршено ги нагласува зачинетите ноти на пржено свинско месо, ќе го надополни аромата на запушеното телешко месо и ќе го омекне вкусот на зачинета патка.

Неопходни состојки:

• podberezoviki - 4 ЕЕЗ.
• морков - 1/2
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• растително масло - 3 суп.л-патки.
• павлака - 2 лажици
• сенф - 1 лажиче.
• сусам - 1 суп.л-патки.
• сол

Метод на подготовка

1. Bunnies, чии рецепти што ги зедовме за вас, се мијат, кора и се сечат на мали парчиња.
2. Кромид и моркови мелење во удобна состојба.
3. Во тава со дебело дно, загревајте ги зачините во растително масло.
4. Ставете го морковот и кромидот на зачинет путер, пржете додека не златни.
5. Испрати истиот здробени podberezoviki и продолжи да СРЈ целата маса.
6. Следно додадете павлака и донесете го сосот додека не се готви на умерен оган.
7. За време на гаснење, прилагодете ја количината на вода. За течен сос, наполнете, за дебел сос испарувајте.
8. На крајот, може да се меле со мешавина со сос мешалка додека не се изедначи. Но, во природната состојба, тој изгледа повеќе апетитот, а вкусот е посуптилен.

На белешката! Јадењата од podberezovikov, по правило, имаат јасно изразен вкус. Затоа, не претерувајте со зачини. Голем број на зачини ќе бидат намалени со природен вкус на печурки.

Како да се подготват сладолед палачинки

Сезоната на "тивко лов" е добро време да се земе малку време и да се грижи за резервите, бидејќи во јануари-февруари не може да се најдат свежи миризливи печурки. За тоа како правилно да ги замрзне podberezoviki за зима, прочитајте во нашиот следен рецепт.

Неопходни состојки:

• podberezoviki - 2 кг
• рафинирано масло - 4 предмети од л.
• путер - 1 суп.л-патки.
• кромид сијалица - 2 ЕЕЗ.
• сол

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Од општата маса, сортирање на црви и пюрести габи, останатите "примероци" - силни и еластични - се погодни за понатамошна обработка. Излупени од ѓубре и нечистотија, бреза јазли се сече на големи парчиња, оставете мали печурки цели.
2. Подготвените печурки се готват 3 минути во врие малку солен раствор, а потоа се префрлаат во sauté тава со мешавина на масла и плескаат под капакот за 10-12 минути.
3. После тоа додадете го исечен кромид и сол на подреозоовиков. Донеси мешавина од мешана печурка додека не се подготви во отворена чинија. Во просек, процесот на гаснење трае подолго од половина час. Како по правило, ова време е доволно за сите вишокот на течност да исчезне од мирисна маса.
4. Откако ќе чекате целосно ладење на печурките, спакувајте ги во чисти торби или херметички контејнери. На секое пакување направете белешка што укажува на точниот датум на бербата, бидејќи се препорачува да не се складираат замрзнати podberezoviki повеќе од 7 месеци.

На белешката! Кора од бреза, чија подготовка е наведена погоре, подобро е да се замрзне во мали делови. Неискористената маса по одмрзнувањето ќе треба да се фрли.