- лешник - 1 стакло
- брашно - 2 1/2 чаши (плус брашно за работната површина)
- какао - 1/2 чаша
- еспресо - 1 ст. една лажица
- сол - 1 нотка
- сода - 1/2 кафени лажички
- прашок за пециво - 3/4 лажички
- јајца, големи - 4 парчиња
- шеќер - 1 1/3 чаши
1. Загрејте ја рерната на 175 степени. Ставете го лешник на плехот за печење и печете во рерната околу 10 минути се додека не се кафе. Ако лешник остане блед, испечете го додека кората не се скрши, потоа отстранете ја од рерната и ја завиткајте во чиста крпа. Излупете го лешник од кора и ставете ги печените ореви на едната страна. Исечете брашно, какао, еспресо, сол, сода и прашок за печење заедно, издвои. Јаболко победи јајцата во сад со размахване или миксер. Одвои 2 лажици мешавина од јајца. Претепајте го шеќерот со преостанатите јајца. Додадете го брашното и измешајте меко тесто. 2. Поделете го тестото на половина и ставете еден дел на работната површина што се истури на брашно. Се тркалаат во круг и ставаат половина од ореви на тестото, притискајќи ги на површината. 3. Свртете го тестото во ролна околу 5 см во дијаметар и околу 30-37 см во должина, поставете го на лист за печење наредени со пергамент хартија и повторете го со преостанатото тесто. Подмачкајте ги ролните со мешавина од јајца. Ставете ја во рерната и печете околу 15 минути додека ролните не станат цврсти. Ова може да потрае подолго. 4. Поставете ги ролните на плочата за сечење и исечете ги на парчиња дијагонално, дебели 2,5-3,5 cm. Вратете ги парчињата на листот за печење и печете уште 20 минути додека не се исушат. Дозволете да се излади целосно пред сервирањето.
Служби: 10