Торта од црниот дроб Во споменувањето на зборот "торта", имагинацијата нè привлекува прекрасно украсени повеќекатни, испреплетени со неколку слоеви крем, слатки слатки, служи како десерт на крајот на празнична вечера. Затоа, фразата "хепатална торта" кај некои луѓе може да предизвика изненадување и збунетост: каква врска може да биде помеѓу месниот нуспроизвод и ова чудо на кондиторската уметност? Всушност, оваа прекрасна закуска е именувана токму поради тоа што, исто така, се состои од неколку тенки колачи, подготвени од месо од црн дроб, од кои секоја е размачкана со разни пломби. Рецептот за црниот дроб торта дојде кај нас од украинската кујна, иако многумина го сметаат само за своја. Можете да готвите торта од црниот дроб од било кој црн дроб: говедско месо, свинско месо, пилешко или мисирка, а во секој случај вкусот ќе биде одличен, а само структурата на колачињата ќе се разликува. Повеќе хомогени тие се добиени од пилешки црн дроб, фино-грануларен - од Турција, и од говедско месо - груб гранулиран. Многу домаќинки кои подготвуваат хепетска торта за празнична маса го украсуваат толку стручно што гостите не секогаш разбираат дека пред нив тоа е мезе, а не десерт. Обидете се и погодете ги гостите со оригинален црн дроб, гответе го во согласност со нашиот рецепт.
Состојки:- Пилешки црн дроб 500г
- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Павлака 2 лажици. л.
- Брашно од пченица 0,5 лажици.
- Сол 2 нотка
- Пипер црна основа 2 краен
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Морков 2 ЕЕЗ.
- Кромид 3 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Мајонеза 5 суп.л-патки. л.
- Лук 2 чешниња
- Чекор 1 За да се подготви тортата на црниот дроб, ќе ни треба пилешки црн дроб, кромид, моркови, јајца, кисела павлака, брашно и зачини.
- Чекор 2 Да почнеме со полнење - морковот се мие и нанесуваат на груб ренде.
- Чекор 3 Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
- Чекор 4 Загрејте 2-3 лажици растително масло во тава, испржете го кромидот со моркови до златно.
- Чекор 5 5-6 лажици мајонеза заедно со лук, стегнат преку лук.
- Чекор 6 За да направите тест за црниот дроб, измијте го црниот дроб, исечете го и поминете го мелерот за месо.
- Чекор 7 Потоа додадете 2 јајца, 2 целосни лажици кисела павлака, брашно и сол со пиперка.
- Чекор 8 Измешајте сè добро.
- Чекор 9 Во тава, топлина 2-3 лажици растително масло, се готви со тесто од црн дроб - палачинка е околу 15 см во дијаметар.
- Чекор 10 Фрај на двете страни на средна топлина.
- Чекор 11 Излезе околу 5-6 палачинки-колачи.
- Чекор 12 Ставете една торта на чинија и намачкајте малку со мајонез со лук.
- Чекор 13 Потоа се шири 2-3 лажици печење на кора.
- Чекор 14 Покријте со следната торта и повторете ги чекорите 12 и 13.
- Чекор 15 На врвот на колачот ретко маст со мајонез.
- Чекор 16 Се вари 2 тврдо варени јајца (10 минути од точката на вриење), кашајте ги жолчките со вилушка и попрскувајте ги со горниот торта на црниот дроб. Оставете ја тортата 1-2 часа.