Пилаф во селото
- 1 кг овца
- 30 мл растително масло
- 3 кромид
- 3 моркови
- 1 репка
- 4 стебленца од целер
- 50 гр путер
- 1 чешне лук
- 1 портокал
- 100 грама бисер јачмен
- 150 ml црвено вино
- 500 мл супа
Готвење:
1.Krupa впие 8-10 часа во 0,5 литри вода. Потоа исцедете ја водата, истурете 1 литар врела вода и гответе јачината околу еден час. 2. Исечете го месото, се тркалаат брашно и пржете во масло. Кромид исекан на половина прстени, моркови и репа решетки на голем ренде. Секоја дршка од целер се сече, а потоа преку - полукругови. Подготвен зеленчук додадете во месо, чорба 10 мин. 3. Излупете кора од портокал, стискајте го сокот. На месо со зеленчук, додадете бисер јачмен, сок, кора од портокал и вино. 4. По 10 минути сезона со сол и бибер, истурете во супа, се мешаат и 40 минути да врие под капакот, доколку е потребно истурање супа. 5. Завршено сад, ако сакате, красат со портокал парчиња.
Време на готвење: 90 мин.
Во една порција 620 ккал
Протеини - 32 грама, масти - 28 грама, јаглени хидрати - 27 грама
Месото со полнење
- 2 јаболка
- сок од 1 лимон
- 1 кг свинско шунка
- 125 г сливи
- 1 табела. сенф лажица
- 2 кромид
- 200 мл супа и бело вино
- 3 табела. лажици џем од црвена рибизла
Готвење:
Исечете ги јаболките во коцки, посипете со сок од лимон. 2. Бибер месо и додадете сол. Стави на сливи со месо и половина од јаболка. Намалете ја ролната, завој и покријте со сенф од сите страни. Печете 90 минути на 200 °. 3. Исечете го кромидот и оставете ги останатите јаболка на месото. Истурете супа и вино. По 15 минути, исклучете ја рерната и оставете рулет да се олади. На течноста оставена после печење, се меша џем и служи како месен сос.
Време на готвење: 50 мин.
Во една порција 750 kcal
Протеини - 67 g, масти - 33 g, јаглени хидрати - 35 g
Зачинети рифови
- 4 ливади
- 2 табела. лажици маслиново масло
- 1/2 сок од лимон
- 1 нотка на морско оревче од земја
- 600 г грозје без јами
- 1 под на слатка пиперка
- 100 мл портокал и крем
Готвење:
1. Исечете ги прскањата со сок од лимон, посипете со морско оревче и пржете во маслиново масло (по 4 минути на секоја страна). Бибер пулпа сече ленти, заедно со половина од грозјето додадете во месото, чорбата 10 мин. 2. Подгответе го сосот. Преостанатото грозје да помине преку мелница за месо и да се стави со пристаниште вино, крем и сок од печење месо.
Време на готвење: 40 мин.
Во една порција 645 ккал
Протеини - 63 грама, масти - 23 грама, јаглени хидрати - 27 грама
Телешко со "рогови"
- 350 гр телешко месо
- 2 табела. лажици брашно
- 1 кафена лажичка. лажица сушен мариорам
- 1 кромид
- 2 парчиња слатка пиперка
- 4 табела. лажици маслиново масло
- 200 гр шунка тестенини
- 120 мл суво бело вино
- 2 табела. лажици кисела павлака
- сол
Готвење:
1. Исечете го месото во ленти. Измешајте го брашното во сад со майорам. Мешајте го месото во подготвена мешавина и пржете на половина од маслиновото масло. Кромид на кромид и бибер, пржете во преостанатото маслиново масло (10 мин.). 2. "Рогови" се вари додека не се подготви и не се исфрли во сито. 3. Истурете го виното и 100 ml вода во тава, каде што телешкото пржење беше пржено, доведе до вриење. Потоа додадете зеленчук, телешко месо, кисела павлака, сезона по вкус и чорба за 10 минути. "Рогови" служеше со месо и сос.
Време на готвење: 60 мин.
Во една порција 645 ккал
Протеини - 30 g, масти - 24 g, јаглени хидрати - 22 грама
Главната работа за јадења со месо е гарнир. За гарнитури секогаш беше најдобар, најмногу за овој нов свеж зеленчук, па дури и овошје во сируп. Експеримент на ова, верувајте ми, ќе успеете.