- брашно - 6 чаши
- на каменот на виното - 2 ст. лажици
- сода бикарбона - 1,5 кафени лажички
- сол - 1/4 чл. лажици
- Путер - 16 чл. лажици
- шеќер - 3 чаши
- земјата цимет - 2 ул. лажици
- јајца - 2 парчиња
1. Прочистете го и измешајте го брашното, забен камен, сода и 1 лажичка сол. 2. Во голема сад се меша путер и шеќер (1,5 чаши) додека смесата не е светлина и воздух (најмалку 2 минути). Таму, возење на јајце и камшик масата повторно. 3. Додајте суви состојки, месете го хомогеното тесто и испратете го најмалку еден час (по можност во текот на ноќта) во фрижидер за да обезбедите удобно изработка на топки. 4. Загрејте ја рерната на 200 степени целзиусови. Мрежите се наоѓаат во горниот и долниот дел од просторот на рерната. Покријте го листот за печење со хартија за печење. 5. Измешајте го преостанатиот шеќер и цимет и малку сол во мала чинија. Поделете го тестото во 40-50 униформирани топчиња, превртете ги меѓу дланките за да дадете облик, и секој да се претвори во мешавина од цимет и шеќер. 6. Поставете ги топчињата на плехот за печење на растојание од најмалку 5 см едни од други. Во процесот на греење, топки ќе се претворат во кора, испукани низ целата површина, стануваат крцкави од надвор и меки внатре. Печете најмалку 10 минути. Се лади и служи за чај или млеко.
Служби: 15