Родот е "сини Бери" (и според научната класификација е Бери) од Индија. Познато е дека ја знаат целата вистина за модрите патлиџани и корисни својства на зеленчукот во древниот Египет. И дојдоа на европската маса само во XIII век, и во Русија, па дури и подоцна - во XVII-XVIII век од Бугарија, и беа наречени "демони". Луѓето научиле да направат многу јадења од модар патлиџан: тие се печени, пржени, задушени, маринирани, варени на скара, додадени во различни јадења од зеленчук (салати, чорби) и слатки (ролни, колачи, пити) ... И кој не се обиде на познатиот кавијар во странство модар патлиџан? Очигледно, веќе сме поврзани со оваа растителна култура.
Иако долго време модар патлиџан бил сметан за отровен поради големата количина на соланин. Sinenkie се плашеа да ги користат во Европа до ХІХ век, нарекувајќи ги "луди јаболка". Но со текот на времето се одгледувале сорти, кои можат да се користат без страв. Иако сите исти мудри домаќинки го натопуваат зеленчукот во солена вода пред да готват за да се намали количината на штетната супстанција. На исток, модри патлиџани се нарекуваат "зеленчук на долговечност", знаејќи за придобивките што можат да им ги донесат на една личност.
Sinenkie се богати со витамини од групата Б, каротин, витамин Ц, соли на калиум, фосфор, калциум, пектински супстанции. Меѓу минералите во модар патлиџан се: калциум, натриум, железо, бакар, магнезиум, манган, алуминиум, цинк, кобалт. Вторите придонесуваат за отстранување на токсични елементи од телото, нормализација на киселинско-базната и солнската рамнотежа во телото. Вистината за својствата на модар патлиџан не може без информации за шеќер: тие содржат 2-3% шеќери, како и 1-1, 5% од протеини. Модар патлиџаните се корисни за луѓе кои диетираат со дијабетес.
Корисни својства на мовренчиња се, пред се, дека тие можат да ја намалат количината на холестерол во крвта (до 40%). Поради тоа, развојот на атеросклерозата се забавува, работата на цревата се подобрува. Тие се особено корисни за луѓе со кардиоваскуларни заболувања. Карактеристиките на модар патлиџан имаат релаксирачки ефект, позитивно влијаат на црниот дроб, слезината, коскената срцевина. Сините плодови го подобруваат крвниот состав и формираат крв (со формирање на црвени крвни клетки), со што се нормализира нивото на хемоглобин, подобрување на тен. Затоа, кога се препорачува да се јаде анемија дневно. Бидејќи модар патлиџаните помагаат да се решат стагнантните феномени во жолчното кесе, тие се препорачуваат за употреба кај атеросклероза.
Вистината за модар патлиџан е исто така во посебните препораки за употреба на сини луѓе со бубрежна болест. Овој зеленчук делува како диуретик. Вниманието кон нив и лицата со вишок килограми, како и модри патлиџани, иако нискокалорична, навлезат, но брзо обезбедуваат можност да го задоволат гладот и да ги уништат мастите. Нивното влијание врз чистењето на жолчните канали е познато. Така, синото може да се препорача за злоупотреба на супстанции, со гихт. Потребно е да се предупредат убавините кои ја следат нивната слика: модри патлиџани многу апсорбираат во себе во маснотии, па пред да бидат пржени, треба да се спуштат во ладна вода 10 минути или, пак, да се консумираат во форма на црниот дроб.
Сооцрвен сок, иако редок за популарно мени, но има некои корисни својства. Особено, сините се нарекуваат и природен антибиотик, бидејќи има антисептички ефект. Сокот се користи и со надворешна апликација: раскинуваат рани за брзо заздравување.
За зајакнување и подобрување на состојбата на забите и непцата, исплакнете ја устата со инфузија на рендан модар патлиџан со малку сол. Синото овошје ја отстранува жолтата обвивка од забите, ја третира пародонталната болест.
Изненадувачки, својствата на модар патлиџан помагаат да се справат со толку лоша навика како пушење. Многу пушачи, откако се поставија целта за напуштање на опасната окупација, чувствуваат силна непријатност во првата фаза. Значи модри патливите можат да помогнат во замена на никотин печ - тие содржат никотинска киселина во безопасни дози за здравјето, па помагаат да се справат со телото со глад на никотин.
Вистината за модри патлиџани и без предупредувања не може да се ослободи. Сините плодови се контраиндицирани за луѓе со пептичен улкус, со егзацербација на гастритис. Луѓето со болен стомак, исто така, треба да одбијат да ги користат, бидејќи модри патлиџаните содржат многу влакна, како и груби влакна.
Треба да јадете млади плодови од модар патлиџан, со тенка кожа и мала количина на семиња, бидејќи во презрието се акумулира многу соланин. Вреди да се обрне внимание на кожата: треба да биде темно сина, речиси црна; Во исто време, белите модри патлиџани се сметаат за корисни. Исто така, без фрижидер, тие не треба да се чуваат повеќе од два дена. Со преголемо количество алкалоиди може да се отруе соленска модар патлиџан. Труењето со лек ќе им помогне на млекото, протеините од јајца и изобилното пиење.