Путер е всушност посебен производ. За да се добие 1 килограм путер, потребно е до 25 литри природно кравјо млеко. Многу нутриционисти и лекари, за разлика од професорот од Велика Британија, веруваат дека во исхраната на секоја личност нужно мора да биде путер, само во разумни количини.
Норма на потрошувачка, составот на путер
За еден ден, здраво лице треба да консумираат најмалку 10 грама, но не повеќе од 30 грама. Составот на путер вклучува масни киселини, јаглехидрати, витамини од групата Б, А, Е, Д, ПП, протеини, калциум, железо, фосфор, калиум, бакар, цинк, манган, магнезиум, натриум. Витаминот А е потребен за визија (поддржува нормално), исто така, тој е одговорен за здравјето на мукозните мембрани и кожата. Покрај тоа, неопходно е имунолошкиот систем, за правилен развој на јајца, формирање на сперматозоиди, а всушност само путер содржи витамин А во доволни количини, толку многу витамин А не се наоѓа во ниедно друго растително масло.
Витаминот Е ја поддржува убавината и здравјето на кожата, ноктите, косата, поддршката и мускулната сила. Витаминот Д е од суштинско значење за здравјето на забите и коските. Сите овие витамини се сметаат за растворливи во масти, а телото најдобро ги дигестира со помош на природни масти.
Холестерол и путер
Некои нутриционисти продолжуваат да инсистираат на тоа дека путерот е холестерол, кој формира плакети на ѕидовите на садовите, и затоа се препорачува да се користат замени за масло. Постојат многу замени во продавниците - светлина, светлина, мека, воопшто, тие се нарекуваат поинаку, но тие не се ни маргарин.
Во производството на овие масла се користат животински и растителни масти, а мастите на морските цицачи, филерите, емулгаторите, вкусовите, зајакнувачите на вкусот се вообичаен сет кој се користи во целата прехранбена индустрија. Но, треба да се има предвид дека нафтените замени се штетни за децата, додека млечната маст лесно се апсорбира од организмот на детето, а исто така е неопходно за развој и раст. Сепак, рекламите од телевизиските екрани зборуваат сосема поинаку, но ако се сетите, без истите масни киселини кои се содржани во путер, нема да има нормална синтеза на полови хормони. Покрај тоа, мастите се извор на енергија што е неопходна за секојдневниот живот.
Витамините растворливи во масти главно се наоѓаат во путер и други производи од животинско потекло, а кои се наоѓаат во билки и растенија, не се вари без маснотии.
Ако женското тело не добие доволно маснотии, тогаш има неуспеси во менструалниот циклус, понекогаш влијае на способноста да забремените, а не на подобро.
Се разбира, ако јадете путер три пати на ден, и покрај тоа, во значителни количини, без разлика дали се креми, сендвичи, колачи, може да предизвика зголемување на холестеролот во крвта. И ако нивото на крв веќе е зголемено, може да се развие атеросклероза. Но, маслото не е виновно.
Придобивките од путер
Путер содржи многу калории, а со цел овие калории да му дадат на телото енергија и сила, наместо да му наштети, мора да се конзумира во разумни количини. На пример, во зима, за да се заштитите од хипотермија, доволно е да се јаде мало парче путер наутро. Без маснотии, клетките нема да се ажурираат навремено, особено клетките на нервниот ткиво и мозокот. Ако има недостаток на масти во телото на детето, тогаш ова е полна со задоцнување во менталниот развој, а интелектуалните способности исто така се намалуваат. Студентот ќе има намалување на академските перформанси и способност за учење.
Нафтените замени ќе им наштетат на луѓето со гастроинтестинални заболувања, бидејќи супститутите содржат транс масти кои можат да го зголемат нивото на инсулин, исто така, го инхибираат метаболизмот.
Како да се избере путер, својствата на путер
Постои такво прашање, па кој производ може да се нарече со смел путер? Па, прво, оној што бил добиен исклучиво од природен крем, содржината на маснотиите треба да биде најмалку 82,5%. Ако производот има пониска содржина на маснотии, или во него има многу адитиви за храна, тоа не е путер, туку маргарин, ширење или друга супституција.
Путер најдобро се користи во фолија, бидејќи ги задржува корисни својства. И во пергамент хартија, многу витамини се губат, и поради доаѓањето на светлината, маслото се оксидира. Ако сте купиле путер и гледате дека горниот слој е некако досаден и пожолтен, потоа отстранете го горниот слој и отфрлете го.
Маслото треба да се чува на темно место или во фрижидер, температурата не треба да биде повисока од 12 ° C На собна температура, маслото може да се чува за кратко време и да не се осветли. Не користете лименки за стакло, затоа што во нив за еден ден изгубиле сите корисни својства, користете подобра масло, направено од непроѕирен материјал, на пример, пластика, керамика, порцелан.
Не задржувајте путер со продукти за мирис, бидејќи маслото има способност да апсорбира различни мириси.
Путерот треба да се консумира само во свежа, природна форма, не го прекријте, бидејќи е изгубено, па затоа треба да се додаде во готов сад. Па, од друга страна, ако производите се пржат во путер, тогаш се ослободуваат канцерогени помалку од другите масти и масла. Но, СРЈ е подобро на топено путер, кој во фрижидерот може да се чува околу една година. Можете да го направите стопениот путер со себе - многу нежно го загревајте путерот додека не стане течност, оставете го да остане околу 30 минути, потребно е испарувањето на водата и млечните протеини одат нагоре. Следно, вервериците се земаат од протеините, а маслото се филтрира.
Ајде да сумираме: самиот производ е опасен, но нерамнотежата во човечкото тело и прекумерната употреба.