- лук - 1-3 парчиња
- маслиново масло - 2 предмети. лажици
- бели семе од сусам - 2 чл. лажици
- тахини - 2 уметност. лажици
- сок од лимон - 2 уметност. лажици
- банка (450 гр.) од овчо грашок - 1 парче
- кора од портокал - 1 ст. една лажица
- сол и бел пипер - - По вкус
- кора од лимон - 1 1/2 чл. лажици
Лесно испржете ги семето од сусам во тава. Стави настрана околу 1 лажица грашок. Во мешалка, мешајте лук, маслиново масло, семе од сусам, тахини, сок од лимон и овчо грашок. Додадете го потребното количество резервирана течност од конзервата од овчо грашок додека хумусот не ја достигне саканата конзистентност. Зачинете со сол и црн пипер. Ставете ја смесата во средно сад. Гарнирајте ја средината со заштитен грашок. Посипете со портокалова и лимонска кора околу грашок. Покријте ги и чувајте ги во фрижидер пред сервирање.
Служби: 10