- квас - 1/2 литри
- кромид - 1/2 парчиња
- лебови на црн леб - 1/2 парчиња
- лук - 1,5 заби
- зелен кромид или зачинети билки (на пример, cilantro) - да вкусат
- сол - По вкус
Тјурја е старо руско јадење од квас, леб (бисквити) и кромид, таканаречен леб-окрошка за квас. На tuiras беа сервирани ладно и беа користени веднаш, однапред tujir не беа подготвени. За аура, земен е само бел или лесен квас, како и за окрошката. Квас сигурно треба да биде свеж. Тури биле сметани за сиромашни луѓе и биле секојдневно јадење во селските семејства. Можете да служите тури со кисела краставици, ова е евтин и освежителен сад во топлината. Јадењето ќе биде многу вкусно и пријатно ако е добро да го вкусите со билки: копар, целер итн. Како да се направи лали kvass: Исечете ги кората од леб на црн леб. Исечете го лебот на парчиња. Поставете ги парчињата леб на плехот за печење и исушете ги во рерната. Решетки секоја парче леб со чешне лук. Исечете го лебот во мали коцки и ставете го во чинија. Намалете го кромидот и ставете го на леб. Исечете ги зелените и додадете ги лебот и кромидот. Се прелива содржината на плочата со квас, се меша. Додајте сол по вкус и послужете веднаш.
Служби: 1