- Турција филе - 500 гр
- Кардамон земјата - 1 лажичка
- Брашно - 1 ст. една лажица
- Масла крем - 1 чл. една лажица
- Портокали - 2 парчиња
- Скроб - 1 лажичка
- Црниот пипер, сол - По вкус
- Зелен кромид - По вкус (за декорација)
1. Измијте го филето од Турција и исушете го со салфетки за хартија. Ние сечевме на 4 дела. Отфрлете со чекан, претходно покривајќи го секој дел со филтер за храна. По вкус, додаваме пиперка и сол. 2. Измијте ги портокалите. Режете кора со остар нож и нежно отсечете го горчливиот бел слој. Дебели парчиња се сечат во една портокалова. Исечете го месото од втората портокалова и, отстранувајќи ги коските, исечете го месото на мали коцки. 3. Ние ставивме кригла портокалова во центарот на секој претепан дел од Турција. Рабовите на секое парче завиткани во плико. Еден и пол до два сантиметри ги завршуваат рабовите. 4. Измешајте брашно со брашно. Во оваа мешавина, се тркалаат коверти. Загрејте го путерот во тава, и испржете ги пликовите од двете страни пред румени кафеави. Покријте ја тавата со капак и намалете го огнот на минимум, оставете ги филетите уште 7 - 8 минути. 5. Подгответе го сосот. Преостанатото месо од портокал е избришано преку ситно сито, додадете ја пиперката по вкус, сезона со рендан кора од портокал, сол и се меша сè. Во сауте тавата истурете ја портокаловата мешавина и ставете ја на слаб оган. Во вода, разредете го скроб и истурете го во тенџере со тенка линија. Постојано мешање. Додека сосот не се згусне, не отстранувајте од огнот. 6. Филети од турција лежевме на сад и се прелива со топол сос. Го украсуваме зелениот кромид со пердуви.
Служби: 4