Универзален сос Teriyaki сос е традиционален јапонски сос. Подгответе го врз основа на соја сос со додавање на Мирин, шеќер и зачини. Мирин е слатка оризова вино. Од зачини се прифаќаат во сос за да се додаде ѓумбир сушен или свеж. Наместо шеќер, можете да го користите мед. Светлиот препознатлив вкус на сосот на Теријаки е прикачен на Мирин. Ова е главниот рецепт за сос, но дури и јапонските готвачи претпочитаат варијации во нејзината подготовка. Еден од готвачите советува да го направи соја Teriyaki со џем од кајсија. Териаки сос е навистина универзален. Тоа е одлично за јадења од риба и месо. Може да се користи не само како посебно јадење, туку и како маринада. Патем, зборот "Teriyaki" доаѓа од именката тари - во преводот од јапонски јазик значи да блесне од шеќер; и јаки - пржени. Ова сос месо и риба ќе го направат прекрасниот одмор. Во готвењето е едноставно. Главната работа е да ги добиете вистинските состојки.
Состојки:- Соја сос 100 мл
- Кафеав шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Ѓумбир сува 2 лажици.
- Мирин 100 мл
- Чекор 1 За да го направиме соја од Teriyaki потребен е сос од соја, кафеав шеќер, сува ѓумбир, слатко оризово вино Mirin.
- Чекор 2 Измешајте сос од соја со шеќер, загрејте додека шеќерот целосно не се раствори.
- Чекор 3 Додај сушен ѓумбир, промешајте.
- Чекор 4 Додадете го оризово вино. Ставете го бавниот оган и гответе, мешајќи 20 минути. Сос треба да се вари, тоа ќе стане густа.
- Чекор 5 Кул. Послужете го сосот со риба или месо. Можете да го користите како марината.