Богата кремаста супа Оваа богата супа од крем со бели печурки е уште еден омилен дел од есенските јадења! Кремниот вкус му дава топено сирење, кое целосно се раствора во супата, давајќи му убав млечен изглед и незаситен свилен крем вкус! Белите печурки се многу мирисна, а во комбинација со остатокот од зеленчукот добивате многу вкусна супа од зеленчук. Во отсуство на бели печурки, предлагам користење шампињони и коцка од печурки, но тогаш супата не треба да се солени. Дефинитивно препорачувам оваа супа!
Состојки:- Печурки, бели 150 g
- Маслиново масло 50 мл
- Црвен пипер во прав 0,3 g
- Сол 1.5 лажици.
- Свежи копра 0,25 гр
- Магдонос свеж 0,25 гр
- Лук 1 чешне
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Преработено сирење 100 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Компири 6 ЕЕЗ.
- Вода 3 л
- Чекор 1 За да направите супа, ни требаат: компири, грозје, слатка пиперка, моркови, кромид, преработено сирење, лук, листови од залистоци, маслиново масло, свеж магдонос, свеж копра, вода, сол и црн пипер.
- Чекор 2 Исчистете ги компирите и исечете ги на ленти.
- Чекор 3 Ставете го компирот во тенџере, исплакнете, истурете ладна вода и ставете го на оган, кога врие - го отсекуваме гасот, солената вода и готвиме под капакот.
- Чекор 4 Додека компирот се приготвува на температура, исечете го кромидот и морковот со слама.
- Чекор 5 Ги пржете во маслиново масло (можете да го користите крем или рафинирано сончогледово масло).
- Чекор 6 Моркови и кромид треба да излезат од златен, среден степен на печење.
- Чекор 7 Бели печурки се добри за рудникот, се чистат и се сечат на ленти.
- Чекор 8 Истурете ги печурките во тава за пржени кромид и морков. Скршете ги малку под капакот.
- Чекор 9 Слатка црвена пиперка исто така се сече на ленти и се додава на печурки и зеленчук во тава.
- Чекор 10 Кога зеленчук и печурки се меки - печење е подготвена.
- Чекор 11 Истурете го во садот на варен компир. Продолжуваме да готвиме на тивок оган.
- Чекор 12 Зелените и лукот се скршени.
- Чекор 13 Спремен сирење нанесуваат на груб ренде. Додај сирење на супа. Се спојуваме.
- Чекор 14 Излеете зеленчук, црн пипер, додадете ловоров лист.
- Чекор 15 Се меша додека топено сирење целосно не се раствори, варете ја супата преку бавен оган.
- Чекор 16 Ајде уште еднаш да вриеме и издвоиме. Ние служи супа топла, со зеленчук, кисела павлака или по ваша желба.