- Филе скуша - 4 парчиња
- Лук - 4-5 заби (средни чешниња лук.)
- Сол - 1-1,5 лажички (сол по вкус - ако сакате соли риба сол - соодветно, сол 1,5 лажици)
- Бибер мирисна земја. - 1 Пинч
- Црн пипер во прав - 1 Штипка
- Морско теренот - 1 штипка
Филето на скуша е мое, малку сушено и се става на пергамент или филм за храна малку преклопен. Сите зачини се мешаат, така што тие се распределуваат рамномерно. Лук ситно сецкан и на крајот малку притиснете надолу со нож нож. Посипете го филето со мешавина од зачини и лук. Лук малку притиснете во месото на рибата. Нежно и цврсто преклопете го филето во ролна. Ние се тркалаат на ролна со неколку слоеви на хартија или филм и оставете го тоа на долната полица на фрижидерот за околу 5 часа. Потоа ставете го во замрзнувач за еден ден. За 15 минути пред сервирањето, го добиваме ролетот од замрзнувачот. Ситно сече. Пред сервирање, можете да истурете сок од лимон со маслиново масло, декорирајте со зелена боја.
Служби: 4-6