- Голема и мазна цвеќа - 1 парче (варен или печен во рерна во фолија)
- Козјо сирење - 150-200 гр
- Лук - 1 заб
- Свеж анасон - - По вкус (малку)
- Балсамински оцет - - По вкус
- Сол, свежо пипер - - По вкус
- Ореви - - По вкус (за декорација)
- Портокал - 1 парче
- Тим шприц - 1-2 парчиња
Подгответе ги сите потребни состојки. Многу ситно се исецка лукот и ситно се исекува свеж анасон. Додај копра, лук на козјо сирење, бибер и добро се меша. Тоа треба да биде убава, хомогена маса. Ние внимателно сече на цвекло со истите убави плочи. Потоа го подготвуваме сосот за закуска. За да го направите ова, истурете околу 100 ml вода во тава, додадете 50 грама балгарски оцет, сол. Додека сето ова дојде до вриење, истиснување на сок од портокал. Потоа истурете сок од портокал во тава, фрлејте ја гранката на мајчина душичка. Се вариме околу 5 минути. Потоа истурете скроб во тава (1/2 лажичка скроб, разредена во 1 лажица вода). Ние се готви целата работа, додека сос се згусне. Тогаш ние се отстрани од огнот. Во друга тава истурете вода, додадете го оцет и доведете до вриење, а потоа во вриената течност 5 минути ги испуштаме кружните ребра. Потоа, репка од репка се суши со хартиена крпа и ја собираме нашата закуска. На кругот се шири масата на сирење, потоа го ставате кругот на репка на врвот и така натаму. Најголемиот слој е репка. Потоа ја испраќаме закуската малку за да стоиме во фрижидер. Подготвен закуска намали на делови. За секоја порција, ставете ја оревката на врвот, истурете го сосот и сервирајте го на масата. Бон апетит!
Служби: 5-6