- шеќер - 2 ставки. лажици
- Кајен пипер - 1/4 лажички
- Сол - 3/4 лажички
- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- црвен кромид - 1 парче
- смокви - 450 гр. (сече на половина)
- ореви - 60 грама (тост)
- свежо пипер - 1/2 кафени лажички
- леб од цели зрна - 6 парчиња
- arugula - 3 чаши
- Пармезан сирење - 30 гр
Загрејте ја рерната на 200 степени. Се меша шеќерот, бибер и лажичка сол во мала чинија. Намалете го маслото во голема тава на средна топлина. Додајте кромид и пржете, мешајќи, до светло-златна боја, околу 12 минути. Додадете 1/3 од смоквите и пржете додека не се меки, околу 5 минути. Додадете 1 лажица мешавина на шеќер и пржете, мешајќи околу 10 минути. Оставете да се олади малку, а потоа мелење мешајте со ореви во процесор за храна. Додадете ја пиперката и преостанатите 1/2 лажичка сол. Смесата може да се чува во фрижидер во тек на 2 дена. Оставете ги останатите смокви на садот за печење. Посипете со преостанатите мешавина на шеќер. Печете околу 10 минути. Ставете 3 лажици од смесата на секоја парче леб. Украсете секоја парче со рулука, сирење и неколку топли половини од смокви. Послужете веднаш.
Служби: 6