- Свинско месо - 1 килограм
- Кромид - 3 парчиња (2 - за месо, 1 за сос)
- Лимон - 1 парче (половина за месо, половина за сос)
- Зеленило - 1 парче (пакет)
- Сало - 200 гр
- Прав - 1 парче (пакет)
- Сол, бибер, зачини - - По вкус
Подгответе ги сите потребни состојки. Месото треба добро да се измие, суши и да се исчисти од сите видови мембрани, вени и тетиви. Сече парчиња месо од една мала големина. Масти се исечени фино. Сала по бројот на парчиња треба да биде приближно иста како и месото. Парчиња месо и масти се додаваат во една чинија и додаваме лук рендан кромид (2 парчиња) на средната ренде. Мешање. Потоа, сол, бибер и додајте ги омилените зачини, меѓу кои може да бидат: коријандер, куркума, зира. Стиснете го сокот од лимон и додадете малку малку оцет. Покријте со капак или филм и оставете да маринираат околу еден час (не помалку). Откако месото е маринирано, парчињата се лабаво навојни на бамбусовите канџи. Ние наизменично: парче месо, парче маст, парче месо. Заврши парче маст. На плочата за печење се ширеа неколку слоеви на фолија, сјајна површина, лежеше неколку парчиња маснотии. Во рерната загреана до 250 степени, ставете ја тавата со фолија на долната нива, ставете ја решетката на горниот ред, каде што ги изложуваме нашите шашби. Горната страна на шашката ќесиба ќе се пече поинтензивно, па кога ќе мора да се преврти шаш-шабаб. Сало наскоро ќе даде чад, тоа ќе биде сигнал дека е време да го добиете шаш-шабунот. Додека месото се готви, ние ќе подготвиме вкусно "сок" за шаш-шабав. За да го направите ова, ние го пресечеме кромидот на тенки парчиња. Потоа ситно се исецка на праз, зелена боја. Додај кон нив зачини, малку оцет и сок од лимон. "Фрај", потоа стави готови шаш-шаш и му служеше на масата.
Служби: 4