- свинско ребра - 2 парчиња
- дрвени чипови - 2 чаши
- сос од скара - 1 стакло
- зачини за месо - 1 стакло
Во пресрет на подготовка: Подгответе ги ребрата. Отсечете го вишокот месо од ребрата. На ребрата испрскајте тенка мембрана (користете јака или друга бода). Отстранете ја мембраната од ребрата. Посипете ја секоја страна од ребрата со 1/2 чаши зачини. Поставете ги ребрата на голем лист фолија. Правилно завиткајте ги ребрата во фолија и ставете ги во фрижидер 10-12 часа. Ден на подготовка: За еден час пред подготовката на перките, натопете ги чипс во вода. Подгответе го скара. Ако вашиот скара обезбедува решетка за ребрата, тоа е одлично. Отстранете ги чиповите од водата и ставете ги на јаглен. Ставете ги ребрата на скара во специјална решетка или едноставно на решетката, ако нема. Изворот на топлина треба да се наоѓа што е можно подалеку од ребрата. Затворете го капакот. На секои 20 минути отворете го капакот и свртете ги ребрата. Променете ги ребрата на места на шалтер. Приближно по еден час месото треба да се замачка и значително да се намали. Исчистете ги решетките и поставете ги ребрата на скара. Се преврти, истурете го сосот додека не заврши. Извадете ги ребрата од решетката и пресечете ги. Бон апетит! Садот е подготвен.
Служби: 3