- Сол - 2,5 лажички
- Кромид - 2 парчиња
- Сушени кајсии - 80 гр
- Морче за репка - 1/2 лажичка
- Копра - 80 гр
- Слива пюре - 100 гр
- Сок од портокал - 160 милилитри
- Бешамел сос - 90 милилитри
- Свинско месо - 1 килограм
- Кремасти гли - 100 гр
- Сенф Дижон - 2 лажички
- Cilantro - 80 грама
- Црниот бибер во прав - 1/2 лажички
- Говедско супа - 160 милилитри
- Мед - 30 гр
- Конзервиран грашок - 200 гр
Фокус број еден - парче месо треба да се истури со ладна солена вода (пропорции - една лажичка сол за 400 мл вода). Покријте го месото во вода со пластична кеса - и за ноќта во фрижидер. Месото ќе биде многу помека и помека, но не можете да чекате до утре - гответе без овој чекор. Сега оставете парче месо со остар нож во долги слоеви малку дебелина од 1 см. Малку ги тепате. Сега го подготвуваме кутијата. Скршете се на ситно исечен кромид, а потоа додадете ситно исечени сушени кајсии во тава, испржете уште 5 минути, заедно со кромидот на тивок оган. Извадете од оган и се мешајте со ситно сецкани билки, сенф, сол, црн пипер и морско оревче. Ние се меша добро. За секоја плоча од месо стави малку кутии, нежно заврши на плочи на принципот на ролна, нежно вртење на рабовите. За да се избегне срам, го зацврстуваме дизајнот на месо со чепкалки за заби. Излегува како убави ролни. Во тава, топете го путерот, пржете во неа и месовите од двете страни се превртуваат на кора од кора. Кога ролните од месо се замачкани, ги отстрануваме од огнот и оставиме нив засега. Сега да го направиме сосот. За да го направите ова, потребна ни е пюре-пире - можете да употребите свежо, а може и замрзнато. Во тава, во која пржено месо, шириме слива од пире, преливаме говедско супа и сок од портокал. Додаваме една лажица мед, од ѕидовите на таванот одвај го крцка месото од месо. Сето ова дело се меша, се меша и се загрева. Ја земаме формата за печење, ги ставаме во ролните од пржено месо, го пополнуваме целиот подготвен сос. Печете околу 1 час на 140 степени, одвреме-навреме истурајте месо сос. Ако сакате, можете да ги завртите ролните еднаш - па тие се рамномерно печени. Додека месото е во печка, го подготвуваме сосот - последно што треба да готвиме. За да го направите ова, земете малку од нашиот сос од плехот за печење, измешајте го со сос од бешамел (чувам замрзнат), сол и црн пипер. Донеси до вриење, а потоа отстранете го од огнот. Ние служиме: ставиме месо на чинија, од врвот што го истураме со подготвениот сос. Служел со омилено гарнирче - лично служам со конзервиран грашок. Бон апетит!
Служби: 6-7