Коцки со масло од сенф Врв на овие котлети е средината на синаповото масло, за чија подготовка го користев подготвениот сенф во грав и зеленчук од магдонос и копра. Оревите се лесни за подготовка, но невообичаени за вкус, маслото се топи во процесот на пржење и ги прави сочни, а сенф пријатно решеткано на забите и дава одредена пикантност. Послужете ги котлетите со пире од компири со пармезан и морско оревче - успехот е загарантиран!
Состојки:- Свинско млеко 500 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Млеко 180 ml
- Леб бела 0,2 ЕЕЗ.
- Breadcrumbs 6 суп.л-патки. л.
- Рафинирано сончогледово масло 200 ml
- Сол 1.5 лажици.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Путер 100 гр
- Сенф француски (со зрна) 4 лажици.
- Магдонос свежи 0,2 грозје
- Свежи копра 0.2 куп
- Сол 2 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 За да се подготват свинско котлет со масло од сенф, потребно е: свинско месо, кромид, пилешко јајце, лебници, млеко, бел леб, путер, лук, готов сенф во грав (француски), свеж магдонос и копра, префинет, солен и црн пипер.
- Чекор 2 Прво, подгответе го маслото од сенф. За ова ги исецкаме зелените магдонос и копра. Ние комбинираме мека путер, сенф, зеленчук, сол и црн пипер.
- Чекор 3 Ние добро го маммеме путер, така што сите состојки се рамномерно распоредени.
- Чекор 4 Го шириме маслото од сенф на филмот за храна, го формираме колбасниот блок, го завиткаме во форма на бонбони и го ставаме во замрзнувач додека го подготвуваме кутијата.
- Чекор 5 Сега, ајде да го подготвиме кутијата. Бел леб натопен во млеко.
- Чекор 6 Преку средната мелница ние го прескокнуваме кромидот, лукот, лебот, натопен со свинско мелено месо (природно, ако имате свинско месо, и го поминуваме преку мелница за месо).
- Чекор 7 Возете го јајцето, солта и црниот пипер.
- Чекор 8 Се меша добро.
- Чекор 9 Земете масло од сенф од замрзнувачот, исечете го на 12 парчиња со иста големина.
- Чекор 10 Од полнењето формираме торта (12 парчиња), во средината на која изложуваме парче масло од сенф. Ние ги поврзуваме рабовите, формирајќи тркалезна коцка, така што маслото не е видливо и добро затворено со мелено месо.
- Чекор 11 Ние ги исечеме парталите во трошки од сите страни.
- Чекор 12 Сега ги пржете на сончогледово рафинирано масло со средна топлина на вообичаен начин. Понатаму, овие котлети може да се измазнуваат, но успеав само со печење.
- Чекор 13 Се сервира котлети со масло од сенф, топло за ручек, со гарнир.