- Замрзнати ракчиња - 400 гр
- Кромид - 1-2 парчиња
- Брашно - 2 уметност. лажици
- Млеко - 1 стакло (малку помалку од стакло)
- Бело вино - 1/3 стакло
- Путер - 2 уметност. лажици
- Сол, бибер, зачини - - По вкус
- Пченична мелена папрака - 1 нотка
- Морско месо - 1 Штипка
- Беј лист - 2 парчиња
- Пармезан - 50 гр
Замрзнати ракчиња што ги ставаме во тенџере. Ние не додаваме вода! Солим, бибер, додајте зачини, заливите лисја и вклучете го огнот. Штом врие водата, односно топениот мраз, исклучете го огнот, оставете го, ладите ракчиња и отстранете ја кожата од нив. Кромид ситно сецкан или сецкан во блендер. Ставивме тава на оган, додаде путер. Потоа го шириме кромидот, зачинуваме со кари и папрака, ракчиња, добро пржеме, постојано мешајќи. Друг тавче е исто така ставен на огнот, се стопи една лажица путер во неа и испржете го брашното околу 3 минути, мешајќи цело време. Цело време мешајќи брашно, истурете во млеко. Потоа додадете го виното. Ние додаваме бибер, сол, морско оревче. Гответе на тивок оган околу 2-3 минути. Во сос лежеме собраниот кромид и ракчиња. Потоа, содржината на таванот се шири преку кошницата и попрскана со рендано пармезанско сирење. Ја испраќаме садот за печење во рерна на 200 степени околу 15 минути. На крајот, треба да се формира кора од румени сирења.
Служби: 4-5