Салата од лигњи и пекиншко зелка Буквално пред десет години, многумина од нас не знаеја што изгледаат различните егзотични јадења за нас, но тие дури и не се сомневаат во постоењето на некои сосема обични производи. На пример, знаевме за зелката дека е бела и обоена, а имињата на кохераби, брокули и други, како нив, беа пријатни да ги галат ушите, но не беа поврзани со обичен зеленчук. Малкумина знаеја што изгледа Пиканската зелка. За лигњите слушнале сè, но за да сонуваш дека ова жител на морето ќе се појави на нивната маса, малкумина се осмелиле: ако не се во конзервиран вид. За среќа, тие времиња се многу минато, во продавниците полиците се кршат, а не од такви деликатеси. Затоа салата со калести сега не е егзотична, туку сосема очекувано јадење како за празнична, така и за секојдневна маса. Сепак, можете да го подготвите на стотици различни начини. Таа салата со лигњи, која сакаме да ви понудиме, е срдечна и лесна, бидејќи содржи многу свеж зеленчук - истата Пекиншка зелка, слатка пиперка и зелена боја. Таа е подготвена едноставно и брзо, ако не го земете во предвид времето кога лигњите ќе поминат во саламура.
Состојки:- Медузата 700g
- Свинско зелка 0,5 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Кромид 0,5 ЕЕЗ.
- Мајонез 2 суп.л-патки. л.
- Резене суви 1 лажиче.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Свежи копра 0,5 куп
- Сол 3 нотка
- Табела оцет 2 лажици. л.
- Чекор 1 За да ја подготвите салатата, ќе ви треба пиканска зелка, лигњи, слатка пиперка, кромид, мајонез и зачини.
- Чекор 2 Медузата добро се мие, се отстранува внатрешноста и хитинозните стебла. Потоа, превртете ја со врела вода, така што горниот филм ќе вика.
- Чекор 3 Потоа исплакнете под ладна вода, испирање на филмот (ако водата не е целосно мијат, лигњите лесно може да се чистат со рака).
- Чекор 4 Во тенџере донесе да се вари добро солена вода со додавање на сува анасон. Потопете лигњи во вода што врие, се вари 30-40 секунди, а потоа отстранете ја од топлина, покријте и оставете да остане 15 минути. По лигњи отстранете и се излади.
- Чекор 5 Во меѓувреме, исечете ја зелената пиканка и слатка пиперка во тенки ленти.
- Чекор 6 Половина од кромид се сече на тенки половина прстени и истурете оцет, оставете го кромидот 10-15 минути.
- Чекор 7 Исечете го лигњи од каламарите.
- Чекор 8 Комбинирајте зелка, бибер, лигњи, ситно сецкани копар, мариниран кромид, 2-3 супени лажици мајонеза.
- Чекор 9 Измерете ја салатата, додајте сол и црн пипер по вкус.