Салата од класика Мимоза Ова е можеби најнезависната салата во светот. Бидејќи се појави во нашата земја, во Советскиот Сојуз, приближно кон крајот на шеесеттите и раните седумдесетти на дваесеттиот век, и се подготвува досега токму поради тоа што предизвикува носталгија за тие години. Но, нема да бидеме толку груби. Носталгија, може да биде, но не и за оние кои дури и не се сеќаваат на тие години или се родени по распадот на СССР. Тој е навистина вкусен, нежен, и изгледа толку лесен и пролет. И колку можности за експерименти со вкус! Бидејќи авторот на ова ремек-дело е непознат и се верува дека "Мимоза" е роден кај обична домаќинка од еден човек наречен Бакарна дефицит, секој смета дека е негова должност да се "држи" на нејзиниот педигре и да придонесе за личното прашање на оваа салата. Затоа, не постои класичен, оригинален рецепт за салата "Мимоза". Познато е само дека нејзините задолжителни, незаменливи состојки се мајонез, јајца и конзервирана риба. Иако постојат и оние кои сакаат да ја преработат историјата, растителни стапчиња, пушена риба или коњско месо се споменати наместо конзервирана храна. Можеби е исто така многу вкусна, но не е "Мимоза". Бидејќи ништо како ова за време на нејзиното раѓање на нашите полици едноставно не беше таму.
Состојки:- Јајца пилешко 5 ЕЕЗ.
- Saury во масло 1 тенџере
- Сирење тешко 100 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Путер 80 гр
- Мајонеза 150 гр
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Чекор 1 Главните производи за подготовка на салата Мимоза: јајца, тврдо сирење, путер пред да се стават во замрзнувачот, па затоа беше погодно да се фаќа на ренде. Тоа е подобро да се земе конзервирана риба во масло или сопствениот сок, тоа може да биде розова лосос, жири, скуша.
- Чекор 2 Јајцата се вари силно (се натопи во ладна вода, доведе до вриење и варете 10 минути од времето на вриење). Одвојте ги протеините од жолчките - протеините се нанесуваат на груб ренде.
- Чекор 3 жолчки каша со вилушка во хомогена трошка.
- Чекор 4 Решетки сирење на груб ренде.
- Чекор 5 Отстранете ја рибата од маслото, отстранете ги екстремно големите коски и месо со вилушка.
- Чекор 6 Излупете го кромидот и ситно исечете го.
- Чекор 7 Стави првиот слој на зелена салата на садот - нанесуваат верверички.
- Чекор 8 На нив се стави слој на рендан тврд сирење.
- Чекор 9 Потоа слој на риба.
- Чекор 10 Подмачкувајте го рибиниот слој со мајонез (удобно е да го отсечете аголот на пакетот, така што дупката е многу мала, а потоа извлечете мрежа).
- Чекор 11 Потоа ставете ситно исечен кромид.
- Чекор 12 Режете путер на голем ренде.
- Чекор 13 На слој на кромид, ставете путер, направи врв на мајонез на врвот.
- Чекор 14 Горниот слој на салата е жолчка, рамномерно попрскајте со жолчки и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа, пред да служите, декорирајте со магдонос.