Свинско со јаболка
Се пече во рерна
За 6 порции сад:
• 1,5 кг свинско месо со кожа
• сол црн бибер
• 6 светилки
• 2 табели. лажици растително масло
• 8 јаболка
• 6 шипки на мајчина душичка
• 1 гранка на рузмарин
• 125 мл јаболковина
Подготовка
Рерна на рерната до 180 °. Измијте го месото и исушете го. На кожата направете засеци во форма на ромбови. Од сите страни трепете го месото со солен црн пипер. Излупете го кромидот и исечете ги на парчиња. Загрејте го растителното масло во тенџере и добро испржете го месото од сите страни. Додадете го кромидот и ставете ја рерната 30 минути. Јаболките треба да се мијат, да се исушат и да се исечат на големи парчиња. Измијте го розема, суво, додајте го месото со јаболка, истурете го во јаболковина и ставете ја рерната уште 1.5 часа. Доколку е потребно, додајте малку вода. Завршено месо сече и служи со јаболка, кромид и сос. Подготовка: 2 часа 25 минути, 1 дел 710 ккал. 49 g протеини, 46 g масти, 24 g јаглени хидрати
Палачинки со кромид со кромид
Се служи со задушени јаболка
4 порции сад:
• 4 маса, лажички сок од лимон
• 1 нотка на цимет
• 3 табели. лажички шеќер
• 500 гр јаболка
• 1 кг компир
• 1 голем кромид
• 75 гр брашно
• 1 жолчка
• 5 табели. лажици сончогледово масло
Подготовка
За јаболков сос сок од лимон разредете 100 ml вода, додадете цимет и шеќер, доведете до вриење. Исечете ги јаболките и, по отстранувањето на јадрото, се сече на коцки. Ставете ја јаболка во сируп од лимон и варете додека не се речиси меки. Извадете од топлина и оставете да се излади. Кора од компири и мијте. Излупете го кромидот и решетките со компирот на голем ренде. Потоа, исцедете ја добиената маса, измешајте го брашното и жолчката. Сол и бибер. Се шири лажица тесто на тава, лесно притиснете надолу и пржете на двете страни до златно-кафеава боја. Завршено грозје додека не се на масата во топла рерна. Подготовка: 1 час. Во 1 порција 480 kcal, 18 g масти, 70 g јаглени хидрати.
Карпачо круша
Со козјо сирење и ореви
4 порции сад:
• 1 круша
• 2 супени лажици сок од лимон
• сол
• 300 гр козјо сирење
• 1 табела. една лажица путер
• 50 гр сецкани ореви
• 40 г сушени брусница
Подготовка
Измијте ја крушата, прилагодете се со тенки чинии и веднаш посипете со сок од лимон. Потоа додадете сол и оставете го 15 минути. Исечете козјо сирење со тркала. Рерната да се загрее до 160. Крушите да се исушат добро. Во тава, растворете го маслото и изгаснете ги крушите 2-3 минути на секоја страна. Потоа ставете го во калапот и шијте го сирењето на врвот. Печете 5-10 минути. Карпачоо попрскана со сецкани ореви и сушени боровинки. Подготовка: 35 мин. Во 1 порција 300 kcal, 14 g протеини, 21 g масти, 10 g јаглени хидрати.
Лиснато тесто
Со круши, горгонзола и кромид
4 порции сад:
• 200 г замрзнато лишено тесто
• 2 кромид
• 2 лажици растително масло
• 1 кафена лажичка. една лажица шеќер
• сол
• мрсна црн пипер
• 2 круши
• 1 табела. една лажица путер
• 1 табела. лажица сок од лимон
• 20 гр ореви
• 80 g горгонзола
• 1 кафена лажичка. една лажица лисја од рузмарин
Подготовка
Рерната се загрева до 200 °. Исцедете го тестото. Излупете го кромидот, исечете ги прстените и пржете во растително масло 8 мин. Кромид посипете со шеќер и карамелизирате. Сол и бибер. Тесто испржете, исечете го од неа 4 кругови со дијаметар од 12 см и се шири на нив кромид. Ставете го тортата на плочата за печење наредена со пергамент и ставете ја рерната 15 минути. Крушите се сечат на 4 дела и, отстранувајќи ја јадрото, пржете во путер (4 минути). Заедно со ореви, горгонтсола и рузмарин се ставаат на рамни колачи. Посипете со сок од лимон. Во 1 дел 440 kcal, 35 грама масти, 24 грама јаглени хидрати. Подготовка: 45 мин.
Пржено јагне со компири во вино
За 6 порции сад:
• 1 нога на јагне (околу 1,5 кг)
• сол
• мрсна црн пипер
9 чешниња лук
• 1 табела. сенф лажица
• 150 гр путер
• 1,5 кг мали компири
• 4 табели. лажици растително масло
• 300 мл супа
• 4 табели. лажици сецкани билки (мајор, мајчина душичка, рузмарин, магдонос), 3 маса, лажици лебови
• 400 ml супа
• 200 мл црвено вино
• 1 табела. лажица скроб
Подготовка
Месна сол и бибер. Загушен лук преку преса, помешан со сенф, решетки го месото и оставете го 1 час. Греењето на рерната на 230 °. Се топат 50 гр путер, се шири јагне и се пече 10 минути, претворајќи 1 пат. Потоа, намалете ја температурата на 180 ° и пржете уште 50 минути. Компири пржете во тенџере јас во растително масло, додадете 50 гр путер. 6 каранфилче лук да помине низ печатот, го стави на компири, сол и бибер. Истурете супа, варете 35 минути. Преостанатиот лук се пренесува преку печатот, се меша со билки, лебници и остатокот стопен путер. Јагнешко месо и компири се ставаат на лист за печење, јагне со билки во масло и се пече 10 минути. Во тенџере, каде што месото беше печено, истурете ја супа, вино, сол и бибер. Се вари. Скроб разредена во вода. Подготовка: 2 часа 10 минути. Во 1 дел 780 kcal. 36 грама протеини, 47 грама масти, 45 грама јаглени хидрати.
Печени јаболка со суво грозје и ореви
4 порции сад:
• 4 големи јаболка
• 50 грама избрани засадени овошја
• 4 табели. лажици суво грозје
• 30 гр гранулиран шеќер
• 2 маса, лажички мед
• 50 гр сецкани бадеми
• 1 прскалка од цимет од земја
• 70 гр путер
• 150 ml сок од грозје
Подготовка
Топлина печка до 200 °. Јаболката треба да се измие, да се исуши со хартиена крпа и да се исече со остри ножеви. Со помош на жлебот внимателно отстранете ја јадрото со семето. Подготвената јаболка ја става мазната огнеупорна форма за печење. Закачено овошје ситно сецкани, се меша со измиени и добро сушени суво грозје, шеќер, мед, сецкани бадеми и мелен цимет. Како резултат на пополнување пополнете јаболка. Врвот со парче путер. Истурете во облик на сок од грозје, ставете ја во рерна и печете 30 минути. Подготвени да јадат јаболка веднаш на масата. Подготовка: 45 мин. Во една порција 450 kcal. 4 g протеини, 22 g маснотии, 52 g јаглени хидрати
Издувам со круши
Многу вкусна со какао или топло чоколада!
За 8 парчиња јадење:
• 4 слоја замрзнато лишено тесто
• 4 круши
• 1 табела. лажица сок од лимон
• 1 парче рендано кора од лимон
• 1 табела. една лажица шеќер
• 1 жолчка од јајце
• 3 кафени лажички. лажици шеќер во прав
Подготовка
Тесто затоплување. Круши се мие, суви, кора, се сече на половина и го отстранува јадрото со семиња. Свиткајте во мал тенџере, истурете 125 ml вода, додадете 1 табела. една лажица шеќер, сок од лимон и кора од лимон. Се вари 3-4 минути. Топлина печка до 200 °. Тестото се валани и се сече на плоштадите со страна од 12 см. За секој се става половина крушка на страна надолу. Истурете го тестото околу крушите со жолчка од јајце и посипете 2 лажички. лажички шеќер во прав. Ставете го подмачканиот сад за печење и печете 20 минути. Подготвени пукнатини може да се попрскаат со шеќер во прав и да се служат, украсени со циметни стапчиња. Подготовка: 45 мин. Во 1 дел 290 kcal, 3 g на протеини. 15 грама масти, 33 грама јаглени хидрати.
Палачинки со јаболка
Истиот десерт може да се подготви со круши
4 порции сад:
• 150 гр брашно
• 225 ml млеко
• 1/2 кафена лажичка. кожи од лимонска кора
• 4 јајца
• 2 јаболка
• 2 табели. лажици путер
• 1 табела. една лажица шеќер во прав
• 1 табела. една лажица шеќер
Подготовка
Од брашно, млеко, кора од лимон и јајца, го месете тестото и оставете 20 минути. Излупете ја јаболка и исечете ги на тенки парчиња. Во две тави за пржење, топлина 1 маса, една лажица масло, ставете ја јаболка и пржете на 2 минути. Посипете со шеќер во прав, превртете го и истурете го преку тестото. Фрај за 3 минути, превртувајте и испржете уште 2 минути. Посипете со шеќер пред сервирањето.
Подготовка: 50 мин. Во една порција 350 kcal. 14 g протеини, 13 g масти, 45 g јаглени хидрати.
Јаболка во тестото
Послужува со овошен сос
4 порции сад:
• 175 гр путер
• 200 гр брашно
• 100 гр гранулиран шеќер
• 1 јајце
• сол
• 4 јаболка
• 2 табели. лажици суво грозје
• 2 табели. лажици сок од лимон
• 2 табели. лажици трошки
• 1/2 кафена лажичка. лажици земјата цимет
• 2 табели. лажици овошен сируп
Подготовка
Парчиња путер (125 гр.) Се мешаат со брашно, 50 грама гранулиран шеќер, јајце и малку сол. Месете го пластичното тесто и ставете го на фрижидер 1 час. Рерна на рерната до 180 °. Јаболката треба да се исчисти, јадрото да се отстрани со семиња и да се попрска со сок од лимон. Се тркалаат тестото и се сечат 4 квадрати. Во средината на секој стави јаболко, пополнете со суво грозје и завиткајте го во тесто. Печете 25 минути. Преостанатото масло се стопи, се меша со лебници, цимет, 50 гр шеќер и сируп. Јаболка се од рерна и се прелива со сос. Подготовка: 2 часа 10 минути. Во 1 дел 690 ккал, 8 g протеини, 37 g масти, 76 g на јаглени хидрати.
Месо пица со пиперки со домати, моцарела и босилек
4 порции сад:
• 100 гр бел леб
• 4 домати
• 1 под црвен, жолт и зелен слатка пиперка
• 2 црвени кромид
• 2 табели. лажици маслиново масло
• сол
• мрсна црн пипер
• 2 чешниња лук
• 100 г сирење од моцарела
• 800 г мелено месо
• 2 јајца
• 1 кафена лажичка. лажица овошје мајчина душица и оригано
• неколку лисја од свеж босилек
Подготовка
Леб впие во топла вода. Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња, отстранувајќи ја основата на пенисот. Парчиња слатки бибер да се измие, исечете на половина, отстранете го јадрото со семиња и исечете ги на ленти. Кромид лушпа и се сече на тенки прстени. Топли маслиново масло во тава и кафени прстени на кромид. Додадете домати и слатки пиперки, пржете 2-3 минути, сол и бибер. Топлина печка до 200 °. Лук чист и ситно се исецка. Исечете ја моцарелата на тенки парчиња. Леб да се притисне, се меша со сецкан месо, јајца, лук, овошје мајчина душа и оригано. Сол и бибер. Дајте овална форма и ставете го подмачканиот лист за печење. Лесно притиснете. Од врвот, изложи го подготвениот зеленчук и парчиња сирење од моцарела. Можете да попрскате со мрсна црн пипер. Ставете го просечното ниво на печка и печете 40 минути. Василиј да се мие, исуши и искине лисјата од гранчиња. Подгответе се за да ја добиете пицата од месо од печката и нежно ставете ја на садот. Украсете со свежи лисја од босилек. Подготовка: 20 мин. Во една порција 50 ккал. 1 g протеини, 3 g маснотии, 3 g јаглени хидрати. Можете да служите топла и ладна.
Кукла со сливи
Кнедли на гриз
За 6 порции сад:
• 200 гр брашно
• 1 нотка на сол
• 80 гр шеќер
• 100 гр путер
• 2 жолчки
• 10 тоне
• 250 грама сирење
• 1 табела. лажица сок од лимон
• 1 пакет ванилин шеќер
• 2 табели. лажици гриз
• 50 гр бадеми
• 1 табела. една лажица шеќер во прав
Подготовка
Се меша брашно, сол и 50 гр шеќер. Поставете путер и се мешаат со 1 брашно од жолчка од јајце. Месете го тестото, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 20 минути. Слива да се подготви, сече на половина и да ги отстрани коските. Варено сирење се меша со сок од лимон, 30 грама шеќер, ванилин шеќер и манга. Рерната се загрева до 180 °. Тестото валани во правоаголен слој и се сече на 6 квадрати со страна од 12 см. Поставете ги плоштадите во мини-калапи со дијаметар од 10 см. Ставете ги ребрата и сливите. Подмачкајте ги рабовите со преостанатиот жолчка и посипете ги со бадеми и шеќер во прав. Печете 30 минути, извадете и изладете. Подготовка: 1 час 30 минути. Во 1 дел 440 до кал. 12 g протеини, 21 g масти, 50 g јаглени хидрати.
Слатки мини-кекси со нежен вкус и цимет за покажување
За 12 парчиња јадење:
• 200 г мијалници
• 300 гр брашно
• 2 кафени лажички. лажички прашок за пециво
• 1 кафена лажичка. една лажица земјата цимет
• 1 јајце
• 100 гр шеќер
• 80 ml растително масло
• 250 мл матеница
Подготовка
Рерната се загрева до 180 °. Измијте ги сливите и, по отстранувањето на коските, ситно исецкајте. Измешајте брашно со прашок за пециво и мелен цимет, помешајте ги сите заедно. Во друга сад, се меша јајцето, шеќерот, растителното масло и матеницата. Комбинирајте се со смеса од брашно и промешајте додека сувата состојка не импрегнира. Измешајте ги исечени сливи. Продлабочување на плехот за печење за печење пиперки маснотии и пополнете со тестото, а не стигнете до рабовите 1 см. Cupcakes печете 25-30 минути, потоа лежете, лади и сервирајте со путер.
Подготовка: 50 мин. Во 1 порција 200 kcal, 4 g протеини, 8 g масти, 28 g јаглени хидрати.
Слива тепсија со менинг
Можете да готвите во една голема форма
4 порции сад:
• 400 г мијалници
• 4 табели. лажици од рум или ликер од бадем
• 2 табели. лажички шеќер
• 1 лимон
• 1 протеин
Подготовка
Сливите се мијат и ги отстрануваат коските. Ставете ја во сад, истурете рум и се мешајте со половина шеќер. Да се шири на 4 подмачкани форми. Со лимон кора и стискаш сок. 1/2 чај. Лажица кора од кора од лимон, ставете го остатокот со сок во калапи над мијалникот. Рерната се загрева до 200 °. Протеин камшик со 1 нотка на сол и остатокот од кора од лимон, постепено додавајќи шеќер. Beez да се стави во лажица во калапи, се пече 10 минути. Подготовка: 30 мин. Во 1 порција 140 kcal, 2 g протеини, 1 g маснотии, 24 g јаглени хидрати.
Компир кнедли со сливи во масло трошки
За 12 парчиња јадење:
• 400 гр компири
• 100 гр брашно
• 2 табели. лажици гриз
• 170 гр путер
• 1 жолчка
• 2 табели. лажички шеќер
• сол, 12 сливи, 12 парчиња шеќер, 100 гр трошки
Подготовка
Се вари компир во униформа, чиста и мачкам. Компири се мешаат со брашно, манго, 1 маса, лажица путер, жолчка, шеќер и сол. Покријте и оставете ги 20 минути. Ставете парче шеќер во сливите. Исечете го тестото во 12 еднакви делови. Израмни ги во леб, се стави на мијалник и мувла на кнедли. Kneadli готви во врела вода во текот на мал оган 20 минути, додека не плови до. Преостанатото масло треба да се раствори во тава и да ги испржи трошките од лебот. Ставете кнедли во тава и се тркалаат во садот за масло. Подготовка: 1 час 05 мин. Во една порција 250 kcal, 2 g протеини, 24 грама јаглени хидрати.
Крцкави слатка слива со бадеми
Сладок прав и кисело полнење е одлична комбинација!
За 14 порции сад:
• 200 гр путер
• 150 гр гранулиран шеќер
• 200 гр брашно
• 1 нецелосен чај. лажица прашок за пециво и мелен цимет
• 150 грама земјата бадеми
• 50 гр сецкани бадеми
• 1 табела. лажица скроб
• 500 г мијалници
Подготовка
Рерната се загрева до 180 °. Печење сад со дијаметар од 26 см се подмачкани со маст или наредени со пергамент. Путете путер и се сече на коцки и се меша во чаша миксер со гранулиран шеќер, преливно брашно, прашок за пециво, цимет и подземни бадеми за да направите хомогена трошка. Потоа, од оваа трошка, брзо измешајте го ладното тесто со ладни раце и ставете 3/4 во мувла. Порамнете и притиснете. Посипете ги со сецкани бадеми и скроб. Измијте ги сливите, исечете ги на половина и отстранете го каменот. Половина се поставуваат близу еден на друг на тестот. Преостанатото тесто се распаѓа на сливите и нивото. Торта се пече 50 минути. Потоа од печката извади, се лади на кујната решетки и го стави надвор од садот во сад. По желба, пита може да се попрска со шеќер во прав, измешан со мелен цимет. Служат со шлаг. Посипете го тортата со шеќер пред да ја служите. Подготовка: 1 ч. 20 мин. Во една порција 300 kcal. 4 g протеини, 20 g маснотии, 25 g јаглени хидрати. Традиционално, големите темно-сиви сливи се користат за полнење и таква пита, но можете да пробате овошје, на пример, mirabel или цреша слива.
Квасец за тесто од тесто
А лажица кисела павлака не боли!
За 20 порции на јадење:
• 200 ml млеко
• 20 г свеж квасец
• 120 гр шеќер
• 75 гр путер
• 400 гр брашно
• сол
• 1 јајце
• 50 гр
• 2 кг одводи
• 1/2 кафена лажичка. лажици земјата цимет
Подготовка
Млекото се загрева во тенџере на температура од околу 40 °. Во топло млеко крцкајте го квасецот, додадете 1 маса, една лажица гранулиран шеќер и растворете со мешање. Покријте ги оперите со салфетка и оставете ги 15 минути за да дојде до тоа. Се топи путерот и оставете го повторно да се олади. Во сад на миксер да се прелива во 200 г брашно, 1 нотка сол, 80 гр гранулиран шеќер и да се зајакне јајце. Се меша во миксер со нетранспарентно, додавајќи го постепено. Потоа додадете 200 грама брашно по порции и месете го тестото. Покријте го со ткаени салфетка и оставете го на топло место 45 минути, така што се зголемува волуменот. Рерната се загрева до 200 °. Подмачкајте го листот за печење или нанесете го со хартија за печење. На испарената работна површина, тестото повторно е добро заменето и валано. Поставете ја на длабок сад за печење, правејќи мали страни на сите страни. Тесто посипете со трошки за јадење, така што полнењето не излегува, покријте со салфетка и нека се врати повторно (15 мин.). Измијте ги сливите, исечете ги на половина и отстранете ги камењата. Густо да се распаѓа на тестот по принципот на плочки покрив. Торта се пече 45 минути. 1 табела. А лажица шеќер измешани со 1 нотка на земјата цимет. Повлечете ја тортата надвор од рерната и малку се лади. Се сече на парчиња и служи топол или ладен, попрскувајќи со шеќер и цимет. За секое парче ставете една лажица кисела павлака.
Подготовка: 2 часа 45 минути. Во 1 порција 180 kcal. 4 g протеини, 4 g масти, 31 g јаглени хидрати. Најделиката торта со златна карамела, гранки на рузмарин и бобинки ќе даде сончево расположение дури и на најмрачниот есенски ден.
12 порции за тестото:
• 200 гр брашно
• сол
• 1 јајце
• 3 табели. лажици гранулиран шеќер
• 1 кафена лажичка. лажица рендан кора од лимон
• 1 нотка на ванилин
• 100 гр ладен путер
За крем за јадење:
• 1 литар млеко
• 1 нотка на цимет
• рендан кора од 1 лимон
• рендан кора од портокал
• 1 гранка на рузмарин
• 1 sprig маточина од лимон
• 200 гр гранулиран шеќер
• 8 жолчки
• 40 гр брашно
За декорација на садовите:
• 150 гр гранулиран шеќер
• неколку боровинки
• 1 гранка на рузмарин
Подготовка
Измешајте брашно со 1 нотка на сол, шеќер, кора од лимон, ванила, додадете изладено путер, исечете го и исечете го. Возете го во јајце и брзо го мачете тестото со ладни раце. Формирајте ја топката од неа, завиткајте ја во филтер за храна и ставете ја во фрижидер за 1 час. Загрејте ја рерната на 200 °. Тестото да се извади од фрижидерот, отстранете ја филтерот за храна, закачете го на површината на брашното на работната површина во слој од 1,5 cm и пресечете круг со ширина од 20 cm. Ставете го во добро подмачкана или поинаку подмачкана форма и ставете 15 минути во рерната. Потоа отстранете ја мувла од рерната и оставете ја тортата целосно да се излади. Во мал тенџере истурете го млекото, додадете цимет, лимон и кора од портокал, рузмарин и гранка на маточина од лимон. Се запали, доведе до вриење еднаш, покријте и оставете да остане на топла плоча неколку минути. Потоа се затегнете преку ситно сито. Измешајте го шеќерот во голем тенџере со жолчки и брашно. Постепено се мешајте добиеното млеко со вкус. Да се запалат и постојано мешање за заварување на крем. Извадете од топлина, ставете го кремот на тортата, ниво и нека се излади. Рерната се загрева до 180 °. Шеќер песок со постојано мешање е карамелизиран во тава. Истурете лист хартија за печење или фолија и оставете да замрзне. Потоа ставете мешалка и мелете во трошка. Ставете го наредениот сад со хартија за печење и ставете го во рерната, така што карамелските чипови ќе се распаднат и се соединуваат. Извадете ја од рерната и оставете да се излади. Пренос на торта од форма до големо јадење. Blackberry pick, се мие и суви на хартиена крпа. Розмари исплакнете и, тресејќи ја водата, поделени на мали гранчиња. Подгответе го тортата за декорација со добиените чипови за шеќер, капини, рузмарин гранки и сервирајте. Земјата цимет во кремот, ако сакате, може да се замени со ванилин или ванилин шеќер: тортата ќе стане повеќе "слатка", деликатна арома.
Подготовка: 2 часа 10 минути.
Во 1 порција 380 kcal, 8 g протеини, 16 g масти, 50 g јаглени хидрати.