Салата од пченка и краставици
Подготовка: 10 мин.
- 2 варени пунџа од пченка (или конзервирана тенџере)
- 100 грама тост од пченица
- 300 гр свеж краставица
- 1 мала глава на црвен кромид
За садовите за полнење гориво:
- 5 суп.л-патки. л. нерафинирано масло
- 2 суп.л-патки. л. бел вински оцет
- 1 лажиче. шеќер
- чешне лук
- неколку sprigs на магдонос и копра
- сол
Краставици се сечат во големи коцки или дебели кругови, кромид - тенки прстени. На пченка за да се оддели зрното (најлесниот начин е да ги сече со нож). Измешајте краставици, пченка, круни и црвен кромид. За полнење, микс на оцет со шеќер, сол, путер, сецкан лук и зелена боја. Добро измешајте со вилушка за да го распуштите шеќерот. Зачинете го зеленчукот, промешувајте и сервирајте.
Зеленчук во тајландски стил
Готвење: 10 мин
- 1 тиквички (или тиквички)
- 2 бугарски пиперки
- 100 гр грашок
- 300 гр цреша
- 1 црвен кромид
- 2 чешниња лук
- 5 sprigs од магдонос
- 4 суп.л-патки. л. Тајландски сладок сос (или ситно сечкан чили пипер и 1 лажица мед)
- 5 суп.л-патки. л. соја сос
- 5 суп.л-патки. л. сол од растително масло, (опционално)
Сите зеленчуци се сечат на долги плочи. Отстранете го долниот груб дел од народот и грубо ги кршите капките. Исечете го црвениот кромид во ленти. Добро е да се загрее тава-вак, се става во растително масло. Потоа фрлете го остригиот мов, тиквички, пиперка и пржете четири минути, мешајќи. Додај грашок, црвен кромид, ситно сецкан лук и пржете уште 2 минути. Во тава, се става сос од соја, тајландски сладок сос, ситно сецкан магдонос, ако е потребно - малку сол, се меша. Извадете од топлина и сервирајте.
Модар патлиџан со сулугуни и домати
Готвење: 20 мин
- 2 модри патлиџани
- 2 големи домати
- 250 гр сулугуни
- 3 суп.л-патки. л. лисја од базилирани растителни масла (за декорација)
- земјата црн пипер
- сол по вкус
Однапред, намалување на модри патлиџани во кругови 4-5 мм дебели, посипете со сол и оставете да стои околу 5 минути за отстранување на горчина. Исечете сирење на тенки парчиња, домати - парчиња. Форма за печење да се покрие со пергамент и да се стави на неа зеленчук се преклопуваат, наизменични слоеви. Посипете со сол, мелен пипер, истурете со растително масло. Печете околу 15 минути на 230 ° C. Завршен зеленчук украси со босилек лисја.
Круши во кора од бадеми
Готвење: 20 мин
- 4 круши
- 8 суп.л-патки. л. течен мед
- 4 суп.л-патки. л. трска шеќер
- 300 гр бадеми (може да се ливчиња)
- 100 г кисела павлака
Препуштете ги бадемите во блендер или со нож. Микс бадеми со мед и шеќер. Во резултат на леб, ролка на круши, притискање на бадеми цврсто со вашите раце. Се пече во загреана до 200 C рерна за околу 10-12 минути. Служат печени круши со павлака во топла или ладна.
Газпачо
Готвење: 20 мин
- 8 слатки домати
- 2 бугарски пиперки
- 2 глави на црвен кромид
- 5 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 100 ml зовриена вода
- неколку босилек лисја
- 2 суп.л-патки. л. бел вински оцет
- 1 лажиче. доматно пире
- сол, црн пипер по вкус
- неколку тост
Во мешалка, ставете големи сецкани домати, бугарски пиперки и црвен кромид. Додајте маслиново масло, сол, бибер, оцет, доматно пиле, вода и да ги удри сите додека не се изедначи. Потоа се затегнете низ сито. Како резултат на супа се истура над плочи, украсени со лисја од босилек и се сервира со пченица крутони или лебови.
Пилешко пареа рифови
Готвење: 30 мин
- 600 г пилешки кациги (без коски)
- 1 бугарска црвена пиперка
- 1 домат
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 1 јајце
- мал куп копра
- сол, бибер
За сос од јадење:
- 3 суп.л-патки. л. путер
- 1/4 сок од лимон
- неколку sprigs на магдонос и копра
- сол
- црн пипер
Ситно исецкајте го пилешкото (можете да го направите преку мелница за месо), бугарски пипер и домат. Се меша со јајца, путер и ситно сецкан копра. Сол, бибер и добро се меша. Од кутијата да се формираат котлети. Ставете го паробродот 20 минути. Додека се подготвуваат котлетите, направете го сосот. За ова, полека се топи путер, додадете сол, бибер, сок од лимон, ситно исецкани зеленчук и отстранете го од топлина. Подготвени котлети се служи со сос.
Пастрмка за двојка
Готвење: 30 мин
- 4 мали пастрмки
- 4 чешниња лук
- 4 sprigs на свежа мајчина душичка
- 2-3 средно моркови
- 4 суп.л-патки. л. маслиново масло
- сол, бибер
За сос од јадење:
- 4 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 150 ml сок од морков
- 1 суп.л-патки. л. бел вински оцет
- нотка шеќер сол, пипер
Предходно, исчистете ја рибата од скалите и внатрешните страни. Моркови чисти и сече преку агол во мали мислења. Сол и бибер. Во подготвената риба да се стави на чешне лук и на гранче на мајчина душичка. Риба и сол, бибер, посипете со маслиново масло и варете заедно со моркови за 15-17 минути - во зависност од големината на рибата. За сос, мешајте сок од морков со шеќер и испарувајте половина. Додајте маслиново масло, оцет, малку сол, бибер и енергично се мешајте. Служат риба со моркови и сос.
Паробни капути од зелка од рож
Готвење: 30 мин
- 1 шеф на кинеска зелка
- 1 бугарска пиперка
- 2 средни моркови
- 50 g од било зелена боја
- 1 јајце
- 100 гр кисела павлака (или мајонез)
- сол, бибер
Моркови решетки на парична казна ренде, бибер и билки ситно сецкани. Земете зеленчук и зеленчук со јајца, сол, бибер и се меша. Во зелка, внимателно отстранете ги големите лисја, отстранете ги белите дебели вени. Остава изгореници во врела вода или се ставаат во микробранова печка за 40 секунди, покривајќи ги со филмот за храна. Мали и оштетени лисја за мелење и додавање на мелено месо. Минец заврши во листови зелка, како палачинки со полнење, и готви за неколку 10 минути. Завршени зелка ролни служи со кисела павлака или мајонез.