Квас ги спаси сите. Дали сте се обиделе вистински квас? Не, не купени, но дома? Не може да се спореди сода со овој магичен пијалок. Рецептот за kvass дома е мојот подарок за вас. Но, во почетокот, не многу за квас.
Од далеку во Русија тие многу сакаат kvass. Повеќе од илјада години, тој е национален пијалак и во исто време оброк, се сеќава на омилената окрошка. Во старите денови со kvass, многу јадења беа готвени: botvinyu, Турција, кои сега се љубопитноста за нас. Квас беше слатка и кисела, Бери, овошен, мед. Како да се добие kvass? Преку ферментација и инсистирање на леб, шеќер, вода, квасец и слад. Ако пиете квас, не се плашите од бери-бери, нема да гумите. И ова е одличен бактерицидно средство. Не беше за ништо што во старите денови беше дадена во воени болници. Kvass може да се готви на различни начини. Базата останува непроменета, плус разни адитиви: лимон, суво грозје, зачинети билки кои даваат можност да го вкусат вкусот на овој прекрасен пијалок. Најдобро е да го направите тоа сами.
Нудам едноставни рецепти на квас дома.
Содржина
Леб kvass Honey kvass Видео како да се направи kvass домаЛеб квасс
Ќе треба:
- една тула од 'рж леб;
- три литри вода;
- една чаша шеќер;
- дваесет грама квасец;
- две лажици суво грозје.
Подготовка:
- ржан леб за сечење, исушете го во рерната
- стави во тенџере, истурете вода што врие, оставете да се излади
- се напрегаат низ газа
- додадете шеќер, квасец, се меша
- остави 10 часа
- исечете го квасот во шишиња
- стави суво грозје
- цврсто затворај
- стави во фрижидер.
По 2 дена пиењето е подготвено.
Се надевам дека ќе разберете дека пијалокот е флаширан во две и пол литарски шишиња и за секое шише да се нанесе една лажица суво грозје.
Мед квас
Ќе треба:
- 5 литри вода
- 400 грама мед
- 1 лимон
- 400 грама суво грозје
- 8 грама квасец
- 1 лажица ржано брашно
За да се подготви мед квас на овој рецепт од руската кујна, додадете го лимонот во мед, исечете ги во тенки кругови, а суво грозје се истураат 4 литри ладна зовриена вода, во која се меша квасецот и брашното. Па, и по еден ден, истурете 1 литар зовриена вода. И кога суво грозје и лимон плови до површината на водата, течноста се филтрира низ сито. Ние фрламе квас на шишиња, затворај ги, ставајќи 1-2 грозје во шишиња и чувајте го на ладно место. Па, по 2-3 дена, мед квас е подготвен за употреба.
Подготовката на квас дома бара голема вештина. За жал, големото и најбогато искуство на словенскиот народ не беше темелно проучено, а уметноста на квас за домашно производство почна постепено да се заборави. Ние само знаеме поединечни записи на рецепти и описи во стари книги и прирачници. Првото спомнување на квас беше пронајдено во 988 година. Кога Киев беше крстен, Владимир им нареди на сите храна и пијалоци да се дистрибуираат, мед се сервира во буриња и леб квас од пијалаци.
Но, и ако сакате да прочитате за готвење kvass, а потоа прочитајте го делото објавено во 1898 година од страна на доктор Л.И. Симонов. Тој напиша дека подготовката на квас кај нас е процут, како и пекарницата. Секој го готви, мажи и трговци, бојари, во манастири и во касарни на војници, во болници и во болници. И во градовите има kvosovarni, каде што се готви kvass за продажба. Лекарите сметаат дека квасот е корисен пијалок, не само за пациентите, туку и за здравите.
Квасот може да се јаде со риба, толку многу го сакам, ве советувам. Ќе бидам многу среќен ако овие рецепти стануваат твои апликации, во вашата кујна. А ти со таков kvass ќе ве задоволи вашето семејство и гости. Знам дека оние читатели кои сакаат kvass ќе ги ценат овие рецепти. И тоа ќе биде одлично ако ве замолат да им го дадете истиот рецепт, тогаш овој квасс ќе му биде познат на повеќе луѓе. Значи, повеќе луѓе ќе се радуваат и ќе пијат и ќе ги третираат гостите.
Прочитајте исто така: