Пита со полнење орев и афион Рецептот за оваа пита ми беше понуден од Петар од Израел. Од фотографијата што ме интересираше во процесот на готвење. Го сменив начинот на свиткување на спиралата, додадов некои состојки. Во принцип, тортата се покажа убава и вкусна. Прв пат го направив полнењето на орев и афион. Поради додавање на скроб до млечната маса, пополнувањето се покажало меко, вкусно и лесно вметнато во лентата за тесто. Кој сака печен пити - обидете се да готви, мислам дека ќе ви се допадне!
Состојки:- Брашно, пченица 400 гр
- Шеќер ванила 4 g
- Шеќер 3 суп.л-патки. л.
- Млеко 150 ml
- Сол 4 гр
- Путер 100 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Квасец сува 10 g
- Вода 30 мл
- Компир скроб 1 суп.л-патки. л.
- Јаболко 2 ЕЕЗ.
- Слива 500 гр
- Шеќер 2 суп.л-патки. л.
- Афион 70 гр
- Бадеми 60 г.
- Млеко 150 ml
- Путер 10 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Мед 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да направите овошна торта, ќе ви треба тесто: брашно, квасец, јајце, путер, млеко, шеќер, сол; за полнење земајте млеко, бадеми, мачки, шеќер, скроб, вода, сливи, јаболка; за торта пудинг: путер, мед, жолчка 1 јајце.
- Чекор 2 Истурете го квасецот со топло млеко. Оставете 5 минути.
- Чекор 3 Измешајте го преливото брашно со ванилин шеќер и сол.
- Чекор 4 Додадете го јајцето, омекнат путер, квасец, растворен во топло млеко во сува мешавина.
- Чекор 5 Месете го тестото. Остави во топлина за 1 час.
- Чекор 6 Разредете скроб во ладна вода.
- Чекор 7 Во меѓувреме, се вари млекото, додадете шеќер, печени бадеми, измијте и суши во афион. Се вари 10 минути, мешајќи. По истурете тенка линија со скроб, се готви уште 2 минути. Полнењето е подготвено.
- Чекор 8 Исечете ги половините на јаболката во тенки парчиња. Истурете сливи. Исечете ги парчињата.
- Чекор 9 Подгответе го тестото како правоаголник и пресечете го во 3 ленти.
- Чекор 10 Делови од ленти треба да се залепат заедно со вода или млеко во целина лента. Извртувајте го. Во средината на лентата поставете афион. Подмачкајте ги рабовите на млекото и комбинирајте ги. Греењето на рерната на 180 ° C
- Чекор 11 Пренесете го тестото на подмачкана форма. Започнете и истовремено турнете ја тортата со прстен (залу). Парче и јаболка парчиња помеѓу тестот во спирала. Ставете го тортата 15 минути во топлина.
- Чекор 12 Печете во топла рерна 50 минути. 10 минути по почетокот на печењето, маст на торта со жолчка од јајце од едно јајце.
- Чекор 13 Отстранете ја подготвената пита, топло подмачкајте ја мешаната меса со масло, лади на решетката. Служат со чај.