Јајце пилешко се состои од жолчка и протеини. Жолчката содржи протеини, масти и холестерол. Мастите кои се во жолчка се безопасни, тие се полинезаситени. Протеинот се состои од вода за 90% и протеини за 10%, не содржи холестерол.
Јајцата се богати со витамини и минерални соли неопходни за нашето тело:
1. Нијацин - е неопходно за формирање на полови хормони и за исхрана на мозокот.
2. Витамин К - обезбедува коагулација на крв.
3. Холин - ги отстранува отровите од црниот дроб и служи за подобрување на меморијата.
4. Фолна киселина и биотин, кои ги спречуваат конгениталните малформации кај децата.
5. Јајце содржи 200-250 гр фосфор, 60 мг железо, 2-3 мг железо.
6. Во јајцето, исто така, се достапни бакар, јод и кобалт.
7. Во 100 грама јајца содржи витамин Б2 - 0,5 мг, Б6 - 1-2 мг, Б12, Е -2 мг. Исто така содржи витамин Д 180-250 ИЕ, во кој вториот само рибино масло.
8. Јајчни јајца се најмногу богата со минерални соли и витамини.
Протеините од пилешко јајце содржат минерални материи, аминокиселини, јаглени хидрати, протеини. Без протеини, создавањето и обновувањето на клетките е невозможно. За стандардот на биолошката вредност за луѓето, тоа е протеин од пилешко јајце.
Јајцата се хранливи и во исто време се нискокалорични. Протеин на пилешки јајца е нискокалоричен извор на протеини. Во 100 g јајце протеин, 45 kcal и 11 g протеини. За споредба, на пример 100 g млеко 69 калории и 4 g протеини, 100 g говедско 218 kcal и 17 g протеини. Протеинот се апсорбира од страна на телото за 97%, не давајќи згура и веднаш оди до формирање на антитела. Тоа е јајце протеини кои помагаат да се врати силата и да се зајакне имунитетот. Најповолно за варење меко варени јајца. Калциум жолчката многу добро се апсорбира од страна на телото.
Протеинските свежи сурови јајца се користат за инфламаторни заболувања. Протеинот не ја иритира гастричната слузница и брзо ја напушта, па пилешкиот протеин се користи за чир на желудникот. Исто така, може да се користи за хроничен панкреатит.
Атеросклероза е пожелно да се ограничи потрошувачката на јајца поради значителна содржина на маснотии во нив. Во жолчка од јајце, просечната содржина на холестерол е 1,5-2%, а лецитин 10%. Доминантноста на лецитин преку холестерол ви овозможува да не ги исклучувате јајцата целосно од диета со атеросклероза.
Необработениот жолчка предизвикува контракција на жолчното кесе, како резултат на што жолчката се секретира во цревата. Се користи за медицински и дијагностички цели.
Пилешки јајца позитивно влијаат на нервниот систем. Тие се вклучени во исхраната за болести на нервниот систем, во исхраната за терапевтска или превентивна исхрана за луѓето кои работат со жива и арсен. Како резултат на комбинацијата на лецитин и железо во јајцето, се стимулираат хематопоетските функции на телото.
Децата не можат да почнат да даваат протеин од јајца од три години. тој е многу алергентен. Алергенските својства се ослабуваат со термичка обработка на јајцата.
Ако немате алергии на јајца, тогаш мора да ги јадете. Протеините од пилешки јајца се најдобри и најкорисни во светот. Тоа е подобро од протеини месо, млечни производи или риба, бидејќи се апсорбира со малку или без остаток. Ова е важно за пациенти со кожни болести и пациенти со хронични дерматози. Јајцата се исто така корисни за спортистите кои сакаат да ја зголемат мускулната маса. Протеинот се смета за најдобар градежен материјал за мускулите. За децата и адолесцентите за време на растот, протеинот е исто така многу корисен.
Треба да се запомни дека протеинот на сурови пилешки јајца не е лесно да се вари. И во него може да има микроби кои доаѓаат од површината на школка. Пред да го расипете јајцето, потребно е да го исплакнете под проточна вода за да ги измиете бактериите. Сите јајца по купувањето на миењето не се потребни, во спротивно тие ќе се влошат дури и ако се чуваат во фрижидер. Јајцата треба да се чуваат во фрижидер во специјални коцки со остар крај надолу. Не можете да јадете јајца кои имаат скршена школка. И воопшто употребата на сурови јајца е непожелна.
Долго време во Америка, компанијата за анти холестерол започнала и било забрането да јадат јајца. Како резултат на тоа, се вклучија многу повеќе пациенти. Кардиоваскуларните заболувања, канцерогените, дегенеративните болести се зголемија, а бројот на лица кои се дебели се зголеми. После тоа, во Америка дојдоа до своите сетила и сфатија дека прават нешто погрешно. Истражувањата беа спроведени и покажа дека јајцата немаат никаква врска со зголемување на холестеролот. Значи, јајцата воопшто не се штетни, но, напротив, се многу корисни. Тука е, верверица на пилешки јајца, чии својства се толку корисни.