- несолен путер, собна температура - 1/2 чаша
- шеќер - 1 стакло
- јајца, собна температура - 2 парчиња
- свежо исцеден сок од портокал - 1/2 чаша
- кора од портокал - 1 ст. една лажица
- брашно - 1 1/2 чаши
- сода - 1 лажичка
- прашок за пециво - 1/2 лажички
- сол - 1/4 лажички
- кисела павлака - 240 гр
- ореви - 240 грама (орев карамел)
- кафеав шеќер - 3/4 чаши (орев карамел)
- млеко - 1/2 чаши (орев карамел)
- цимет - 3/4 лажички (орев карамел)
- сол - 1/4 лажички (орев карамел)
- екстракт од ванила - 1/2 лажичка (орев карамел)
- кафеав шеќер - 1/2 чаши (орев глазура)
- вода - 1/4 стакло (орев глазура)
- неусогласен путер - 2 предмети. лажици (орев глазура)
- кора од портокал - 1/2 лажички (орев глазура)
- екстракт од ванила - 1/2 кафени лажички (орев глазура)
- ореви со зачини - 1/4 стакло (орев глазура)
- крем сирење, собна температура - 240 гр. (кремаста глазура)
- несолен путер, собна температура - 1/4 чаши (кремаста глазура)
- шеќер во прав - 4 чаши (кремаста глазура)
- екстракт од ванила - 1 лажичка (кремаста глазура)
- дополнителни ореви, портокалови парчиња и морска сол за декорација - 1 по вкус (опционално)
1. Загрејте ја рерната на 175 степени. Ставете ги оревите на садот за печење и пржете 10 минути. Оставете да се излади целосно. Во мал тенџере се меша шеќер, млеко, цимет и сол. Доведете го до вриење со голема топлина. Нежно се вари смесата додека не достигне 115 степени, околу 15 минути. Извадете од топлина и темелно измешајте со екстракт од ванила и ореви. Поставете ја масата на лист за печење наредени со пергамент и ниво. Стори сé што е брзо додека масата не се замрзне. Користејќи вилушка, скршете го карамелот на големи парчиња. Оставете да се излади целосно. Направете чепкалка. Загрејте ја рерната на 175 степени. Пополнете го формуларот за мафини со хартиени облоги или масло со масло и посипете со брашно. Во средно сад, се меша брашно, сода, прашок за пециво и сол. Во голема сад, заедно со путерот и шеќерот. Додадете јајцата еден по еден и камшик. 2. Додадете ситно рендан екстракт од кора од лимон, сок и ванила, се меша. Додадете една третина од мешавината од брашно и се мешаат. Промешајте во половина кисела павлака. Повторете го овој процес со остатокот од брашното и павлаката. Тепајте го тестото 20-30 секунди. Пополнете ги хартија со 2 лажици тесто. 3. Печете 18-20 минути за стандардни капуки или 10 до 12 минути за мали капики, до златно-кафеави. Оставете да се излади целосно. 4. За да ја направите глазурата на орев, измешајте го кафеавиот шеќер, водата, путерот и кора од портокал во мал тенџере, доведете го до вриење на висока топлина, намалете ја топлината на средно и варете 10 минути додека смесата не достигне доследност на сирупот. Извадете од топлина, додадете екстракт од ванила и сецкани ореви, се мешаат. Оставете да се олади околу 20 минути. 5. За да направите кремаста глазура, во голема сад, камшик крем сирење и путер заедно. Додадете го шеќерот во прав, 1 стакло во исто време, и победи. Промешајте со екстракт од ванила. Добро измијте ја смесата, додавајќи 1 лажица дебел крем ако глазурата е премногу дебела. Ситен дожд на капија со леска со леска, потоа декорирајте со крем замазнување и ставете ги врвните парчиња орев карамел и парче портокалова.
Служби: 6-8