- Есетра - 1 парче (1-1,5 кг)
- Моркови - 1-2 парчиња
- Кромид - 1-2 парчиња
- Компири - 5-6 парчиња
- Јајце - 1 парче
- Брашно - 2 лажички
- Зелени кромид - 2-4 Парчиња (пердуви)
- Маслиново масло - - По вкус
- Зачини, сол, бибер - - По вкус
- Копра - - По вкус
Прво го подготвуваме полнењето. Да го направите ова, се исецка на кромид фино, ајде да пробаме моркови. Ние ќе направиме тава во маслиново масло во тава. Во исто време, варете компири. Потоа го скршиме со додавање на јајце, брашно и ситно сецкан зелен кромид. Кутијата од компирот мора да се олади. Потоа во удобно јадење се шириме со соли: прво пополнување на компирот, потоа печено и последно ситно исечено копра. Потоа, го обработуваме есетра. На почетокот, темелно ќе го измиеме под проточна вода, потоа ќе го пресечиме стомакот од глад и нежно ќе ја исчистиме рибата од лушпите. Уште еднаш темелно ќе ги измиеме рибите. Внатрешноста на рибата може да се солени и пеперли, а потоа zafarshiruem. Загрејте го рерната на 200 степени и поставете ја рибата на лист за печење, поставена со сокол. Во загреаната печка испраќаме печена риба покриена со фалба за 20-25 минути, потоа го отстрануваме знамето и се печеме уште 30 минути. Потоа исплакнете ги подготвените есетра на големо јадење и декорирајте го. Бон апетит!
Служби: 4-5