Често во зима, возрасните не се сеќаваат на мирисни салати, корисни и апетитни растителни чорби, а главниот зеленчук на масата е компирот. Но, садовите од зеленчук се исклучително неопходни за целосен развој на нашите деца. Како да се биде?
Лето во пакетот
Менито за деца нема да биде балансирано во отсуство на зелка, моркови, цвекло, спанаќ и други растителни култури. И во овој момент овој проблем е успешно решен од свежо замрзнат зеленчук, такви подготовки можете безбедно да се направите сами во летниот и есенскиот период. Ако немате време да се подготвите, погледнете во продавницата за она што одговара на вашето бебе и научете како да го одберете вистинскиот производ.
Сеопфатно проучување на пакувањето: обрнете внимание на датумот на производство, правилата и условите за складирање, рокот на траење, препораки за времето и начинот на подготовка. Отстранете го пакувањето на зеленчукот ако забележите дека производот е заглавен на пакувањето, внатрешниот зеленчук е мраз или ако самиот пакет е влажен. Сето ова укажува на непочитување на условите за складирање: производот беше одмрзнат и замрзнат неколку пати.
Замрзнатиот зеленчук долго време може да се чува во вашиот дом во замрзнувачот - сите видови на зелка, аспарагус, бугарски бибер, корен зеленчук, грашок, спанаќ може да се чуваат до една година. Но, доматите, краставиците, салатата со мраз не се пријатели. Ако планирате сами да ја замрзнат храната, имајте на ум дека сите треба да бидат свежи, со најдобар квалитет. Пред замрзнување, темелно ги мијте, ако е потребно, повторно чистете, исплакнете и исушите. За погодност, можно е пред-намалување на зеленчук - мали или големи - во зависност од тоа што садовите планирате да ги користите за нив. Вашите полу-готови производи ги пакуваме во пакувања или употребувајте пластично јадење отпорно на мраз. Доколку е потребно, потпишете ги вашите делови за да не можете да ги превртувате торбите во медитација, прашувајќи се што е таму - спанаќ или копра.
Забележете дека во модерните модели на фрижидери постои режим на брзо замрзнување при најниски температури - не заборавајте да ги прочитате упатствата однапред и да го подготвите вашиот замрзнувач, а потоа ќе можете да складирате повеќе витамини во зеленчук. Готвење на зеленчук подобро без претходно одмрзнување, фрлање во врела вода. Ако не се очекува температурен третман, одмрзнете го производот во микробранова печка или ставете го во ладилник откако ќе се напои.
Се разбира, замрзнатата храна е инфериорна во однос на свежата, само што се отстранува од градината, но сепак, овој начин на берба ви овозможува да заштедите значителен број на корисни супстанции (со соодветно замрзнување, само 20% од витамините се изгубени) и оваа опција е подобра од употребата на зеленчук зеленчук. Според диететичарите, свежо подготвени јадења од замрзнат зеленчук содржат повеќе (!) Витамини, микроелементи и хранливи материи од загреани јадења од свежи.
Компири го сметам бебето
Што се однесува до децата кои штотуку почнуваат да се запознаваат со зеленчук, подобро е да им преферираат специјална храна со конзерва, имајќи ја предвид неповолната еколошка состојба, специјалистите на Институтот за исхрана препорачуваат да го користат до една година.
Подоцна детето ќе порасне, одбраната на телото ќе се зголеми, имунитетот ќе се зголеми посилно - и ќе биде можно да се пренесат трошките на заедничка маса. На крајот на краиштата, на нашите деца им се потребни само свежи јадења, а не вчерашни супи. Таквата диета за една млада мајка, која веќе има многу грижи, тешко е да се обезбеди. Од тегла детето може да добие корисни, разновидни, високо со витамини и други корисни материи квалитетна храна. Ако од сопствени причини сеуште имате намера да го готвите своето бебе себе или одеднаш немаше снабдување со храна - строго ги почитувате санитарните и хигиенските норми при преработката и подготвувањето на зеленчук.
Правила за готвење
1. Секој зеленчук треба да се измие, исчисти и повторно да се измие.
2. За да го наместите зеленчукот за готвење, треба да зоврие вода, но полесно е да ги готвите цели и за неколку.
3. Завршен зеленчук темелно избришете преку сито, прво дури двапати или трипати, исто така може да се помине преку мелница за месо или мелење во мешалка. Со еден збор, треба да се обидете да постигнете хомогена текстура.
4. Масло, додадете млеко во малку ладење сад, ограничување на сол, или уште подобро - не додавајте.
Услови за воведување на комплементарни храни за зеленчук
Во согласност со препораките на украинските педијатри, зеленчук мамка почнува да се запознава со вештачки бебиња на 4,5 месеци, и на децата кои се дојат по 6 месеци. Зеленчукот значително ја збогатува исхраната на бебето со витамини, јаглени хидрати, влакна, пектин. Зеленчук и претходните овошни пиреа се многу слични во составот, но исто така имаат и некои разлики: зеленчукот содржат повеќе растителни влакна, соли, протеини, па затоа бараат малку повеќе напор на телото на детето за да ги вари, исто така, содржат помалку шеќер.
Важна компонента на зеленчук - влакна, стимулирање на работата на цревата, спречување на запек, што често се наоѓа кај современите деца.
Каде да започнете?
Започнете со блискоста на бебето со зеленчук, експертите препорачуваат со секој производ, по можност со тиквички. Факт е дека има прилично деликатна структура, хипоалергично. Како прв зеленчук може да се направи и карфиол. За да се воспостават пријателски односи со секој зеленчук, земете 7-10 дена за да процените како детето гледа нов производ, да ги следи сите промени, вклучувајќи ја и природата и зачестеноста на столицата.
Потоа можете да влезете во карфиол, брокула, компири, моркови, тиква. Подоцна не заборавајте да го запознаете бебето со целер, модар патлиџан, сквош, аспарагус. Додека растителното потекло е проширено, нудат мешани пире од компири, земајќи ги во предвид неговите вкусови. Ако на детето не му се допаѓа чисто растително пире, обидете се да "скриете" зеленчук во овошје или да ги додадете во каша.
Запомнете дека зеленчукот е неопходен производ на масата на секое дете и возрасен. Како што бебето расте, потребата за темелно мелење на производите ќе исчезне, ќе ги редите на ренде, а потоа сече - во оваа форма, повеќе корисни материи ќе останат во садот.
Постепено вклучуваат во детското мени садови од мешунки - зелен грашок, зелен грав, но со око на состојбата на бебето. Овие производи се вари и апсорбира од страна на телото полошо од другите, често нивната употреба треба да се одложи до 2-3 години.
Од годината можете да ги дадете вашите деца салати од суров зеленчук (до 30-40 грама на ден), децата мора да се нанесуваат една и пол година, потоа ситно сецкани, поблиску до 2 години, а ќе се направи поголем пресек. Салати се полнат со нерафинирано растително масло и неколку капки сок од лимон.
Вкусни мени
Ние нудиме различни видови јадења од зеленчук, земајќи ги предвид возрасните карактеристики на децата.
За деца постари од 5-6 месеци
Puree од карфиол
Земете:
100 g карфиол;
мајчиното млеко (мешавина).
Подготовка:
1. Варете ја зелката во врела вода (уште подобро - варете пар) 5-10 минути.
2. Исцедете ја водата, оставајќи дел од супа, каша со миксер или мешалка, можете дополнително да додадете мајчино млеко или мешавина, сол не е подобро да се додаде. На ист начин, можете да подготвите пире од компири или тиква (може да се пече во рерна).
За деца над 1 година
Супа пире од зеленчук "Среќна компанија"
Земете:
200 g смеса од замрзнати зеленчук;
еден куп свежи зеленило (копра, магдонос)
путер или павлака.
Подготовка:
1. Во врела вода, ставете ја смесата од замрзнат зеленчук, варијте го зеленчукот до меко.
2. 5 минути пред готвењето, додадете ситно сецкани зеленило.
3. Отстранете го зеленчукот, протријте низ сито, додајте супа во каша, зачинете со кисела павлака или путер.
Коцки "Сонце"
Земете:
2 мали моркови;
1 јајце;
2 табела. лажици од пченично брашно
Сол.
Подготовка:
1. Измијте моркови темелно, исчистете и решетките на ситно ренде.
2. Надим на јајце и се меша, додадете брашно и се меша повторно, можете малку да додадете.
3. Подгответе cutlets за двојка, подоцна, кога детето ќе порасне, ќе биде можно да се пржат таквите котлети во тава (но не порано од 3 години).
4. Служат со кисела павлака или незасладен природен јогурт.
За деца на возраст над 1,5 години
Морков пудинг со трошки "Ржижик"
Земете:
1,5 кг моркови;
1,5 шолји шеќер;
100 гр мелени бели крцкалки;
6 јајца;
1/2 чаша суво грозје без јами.
Подготовка:
1. Измијте моркови, готви, исчистете и избришете на чисто ренде.
2. Додадете ги пресечените прескокнувања на добиената маса.
3. Одделете жолчки од протеини, трепете со шеќер и малку загреан путер.
4. Во мешавината на жолчка од масло, додадете пире од морков, суво грозје (или други исечени сушени плодови).
5. Каснувајте ги белците во силна пена и нежно влегувајте во каша. Сол по вкус.
6. Потоа внимателно (без да се наруши текстурата на воздухот) ставете ја масата во подмачкана форма и печете во рерната 1,5 часа на 200C.
Морков колачиња "Зајкиновата радост"
Земете:
1 кг моркови;
4 јајца;
2 табела. лажици од растително масло;
2 чаши шеќер;
кора од лимон;
1 лимон;
2 чаши;
брашно.
Подготовка:
1. Измијте моркови, се вари во солена вода, исчистете и избришете преку сито.
2. Чиста пире, додајте јајца, растително масло, шеќер. Промешајте, додадете кора од лимон, размачкајте со миксер.
3. Истурете го пресеченото брашно во добиената маса, месете го тестото.
4. Извадете ја тортата со дебелина од околу 1 см, исечете ги на плоштадите.
5. Ставете ги колачињата на подмачкан сад за печење и печете 15-20 минути на 250C.
Успешни за вас и кулинарски експерименти!