Брзо тесто за пица Не е тајна дека за повеќето, добра пица започнува со тест. Некои ја сакаат суптилната, малку крцкава, поточно чиста и така што пломбите повеќе се вклопуваат. Која верзија ви се допаѓа, ќе се согласите дека тестото треба да биде меко, топење во устата и во исто време брзо, без да бара многу напор и време. Повеќето од моите пријатели, најтешкиот дел од правењето пица, се токму тестото. Па решив да почнам да барам беспрекорен и едноставен тест. И замислете, го најдов тоа. Светлина (во сите сетила), вкусна, нежна - идеална основа за вашата омилена пица. Со ваков тест, вашата пица секогаш ќе биде убава!
Состојки:- Брашно од пченица 1 суп.л-патки.
- Вода 90 мл
- Сува квасец 1 лажиче.
- Мед 10г
- Сол 1 нотка
- Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 Ќе ви требаат: брашно, топла вода (не топла), сува квасец, мед, сол, маслиново масло.
- Чекор 2 Се става во сад со топла (но не топла) вода. Додадете квасец и мед. Промешајте добро.
- Чекор 3 Додадете маслиново масло и сол.
- Чекор 4 Протресете го брашното.
- Чекор 5 Започнете да го мешате тестото.
- Чекор 6 На прв поглед може да изгледа дека е трнлив, но ова е норма. Кога брашното ја апсорбира целата вода, почнете да го мешате тестото со рацете.
- Чекор 7 Се меша додека не се добие мазно, еластично, нелепливо тесто.
- Чекор 8 Оставете го тестото 10-15 минути на топло место. За ова време ќе се зголеми волумен приближно во 1,5 пати.
- Чекор 9 Подобро е да го истегнеш тестото со твоите раце во форма. Просечната дебелина на тестото треба да биде 0,5 см.