- Топла вода - 1 стакло
- Сува квасец - 20 гр
- Брашно - 3 чаши
- Растително масло - 1 лажичка
- Сол - 1 лажичка
- Сушени смокви - 8 парчиња
- Црвен кромид - 1 парче
- Маслиново масло - 2 предмети. лажици
- Сува мајчина душичка - 1 лажичка
- Семиња анасон - 1 лажичка
- Сирење од кози - 300 гр
Истурете ја водата во голема чинија и истурете го квасецот. Оставете неколку минути. Додајте путер, сол, брашно и го месете тестото. Кога тестото е доволно густо и не се меша со лажица, ставете го на површината на брашно, и мачкајте околу 5 минути. Поставете ја садот во подмачкан сад и покријте го со чиста крпа. Се остава настрана да расте околу 45 минути. Ставете го оризот во мала сад и истурете вода што врие. Дозволете да стои околу 10 минути, потоа исцедете и мелете. Отстрани. Загрејте го 1 лажиче масло во тава над средна топлина. Додадете го кромидот; СРЈ, мешајќи додека не стане мек и транспарентен. Намалете ја топлината, додајте сол. Скршете го кромидот до темно кафеава за 5 до 10 минути. Додадете ким, анасон, смокви и отстранете го од топлина. Загрејте го рерната на 450 степени Целзиусови (220 степени C). Извадете го тестото за пица. Ставете го малку подмачкан тава или хартија за печење. Намалете го маслото со маслиново масло. Положи ориз со кромид на тортата. Стави парчиња козјо сирење. Печете 15 до 18 минути во загреана печка, или додека колачот не стане златно-кафеав околу рабовите.
Служби: 4