Варијанта на подготовка на пица тесто Секоја водителка во свинчевата банка има неколку рецепти за правење пици. Еве еден од рецептите за кои треба да обрнеме внимание. Тестото подготвено со овој рецепт треба да биде еластично. Ние ќе го испратиме тестото во фрижидер. Се приближи на тестото, ајде да се загрее на собна температура. Исечете една третина од тестото, а остатокот од тестото (за подготовка на втората и третата пица) - повторно во фрижидер (ако не ги готвите сите пици одеднаш). Сега почнуваме да ја формираме тортата за пица. Тестото е меко и еластично. Добро ги посипете рацете со брашно. Поставете ја масата на вилиците и почнете како да го "кутирате тестото" во круг. Тестото ќе се протега. Во центарот ќе биде тенка, а околу рабовите бујна. Кој може, може дури да го фрлиш. Ако тестото не е многу подвижно, нека лежи, околу 20 минути под салфетка. И потоа се шири на густо попрскана форма на брашно (или гриз) брашно. Ова е неопходно за крцкави кора во пицата. Лесно да го поставите тестото во мувла како ткаенина.
Состојки:- Брашно од пченица 500 гр
- Semolina 50g
- Сува квасец 1 лажиче.
- Високо газова вода 420 ml
- Маслиново масло 60 мл
- Сол 17 гр
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да направите тесто за пица, треба да земете брашно, гриз, квасец, газирана вода, сол, шеќер, маслиново масло.
- Чекор 2 Разредете го квасецот во 50 ml сода вода. Оставете 10 минути.
- Чекор 3 Пресечено брашно, грозје и сол да се мешаат.
- Чекор 4 Додадете ја мешавината на квасец и маслиново масло во сува смеса. Се меша, постепено додавајќи ја преостаната вода.
- Чекор 5 Поставете го тестото во контејнер, кој е малку намастен со маслиново масло. Покријте со филм за храна. Ставете го во фрижидер за ноќ.
- Чекор 6 Значи тестото ќе изгледа наутро. Внимателно отстранете ја од контејнерот.
- Чекор 7 На слојот од брашно, се исуши тестото, покријте го со филтер за храна, оставете да се загрее на собна температура 1,5-2 часа. После тоа, продолжете со тестот. Тесто топката поделена на три дела. Еден дел е подготвен за истегнување, а двете преостанати топки повторно свиткани под салфетката (или во фрижидер). Ќе добиете три пици со различни пломби.